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2013-10-27T16:31:14+01:00

Iles flottantes

Publié par valérie

recette fait par l'appareil companion

pour 4/6 personnes
préparation 10 mn
cuisson 20 mn
accessoires : mélangeur

ingrédients

6 oeufs
160 gr de sucre
50 cl lait
1 cac vanille liquide

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

1 Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans le robot muni du batteur, mettez les jaunes et 80 g de sucre
. Mixez en vitesse 6 pendant 1 min. Au bout de 30 s, ajoutez le lait et la vanille.

2 Lancez le programme crème dessert à 85 °C en vitesse 4 pour 12 min.
Réservez la crème anglaise et lavez le robot.

3 Dans le robot bien sec muni du batteur, mettez les blancs d’œufs et le reste de sucre. Faites tourner le robot en vitesse 7 à 70 °C pendant 6 min 30 sans le bouchon.
Dès la sonnerie, donnez la forme à vos blancs et égouttez-les sur du papier absorbant.
4 Répartissez la crème dans des coupes et ajoutez les blancs en neige cuits. Servez frais.

Iles flottantes

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commentaires

LISE 17/12/2013 11:32

moi ils etaient bon mais jolie esthetiquement
;blanc trop cuit ou autre???je ne sais pas

valérie 10/08/2014 17:46

Moi sa m'a fait 6 belles coupes :-)

zazou 10/08/2014 14:54

Moi aussi super mignon et appétissant, par contre les quantités donnée dans le livre de recette du companion sont notifié pour 4 a 6 et moi je dirais que pour 6 il faut x2 sinon petite verine

valérie 22/01/2014 18:25

tu m' étonnes fanny moi aussi j’étais trop contente ;-)

fanny 22/01/2014 17:28

moi j ai adore :)
! tellement fiere de moi quand j ai amené le dessert à table !

valérie 17/12/2013 13:43

Moi sa été .par contre sa fait de bonnes quantités. .;-)

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