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2015-02-16T17:14:46+01:00

Brioche russe

Publié par valérie
Brioche russe

Recette fait par le companion

Accessoire : lame pétrir / concasser

Avis perso : Humm un délice,  moi j'ai oublié d'ajouter  le sucre glace à la fin de cuisson.  Mais pas grave elle est trop bonne,  croustillante et moelleuse ;-)

 

Ingrédients :

300 gr de farine

125 ml de lait tiède

20 gr de levure fraîche

45 gr de sucre

45 gr de beurre très mou

1 oeuf

2 cac de vanille liquide

Sucre glace

Un peu de lait

 

Pour la crème : dans un bol j'ai mélanger le sucre et beurre. 

25 gr de beurre très mou

50 gr de sucre

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

Dans le bol muni muni de la lame pétrir / concasser,  mettre le lait et la levure, vitesse 3 / 35 ° pendant 3 minutes.

Ajoutez la farine, le beurre, le sucre, l'oeuf et la vanille, Programme pâte P2. On laisse pas faire l'étuve.

Sortez votre pâte et fariner votre plan de travail,  faire un rectangle, et la tartiné de votre mélange beurre sucre.

Et roulez votre pâte en boudin. 

Couper votre boudin en deux et faites une torsade et déposer là dans votre moule a cake. 

Badigeonnez là d'un peu de lait. 

Et faîtes la lever au four a 30º pendant 45 minutes. 

Ensuite faite là cuire 30 mn à 180 degrés.

Et une fois cuite,  parsemez de sucre glace. 

Brioche russe

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