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Ma cuisine débutante

Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......

Ma cuisine débutante

Mayonnaise Cooking chef

Mayonnaise Cooking chef

Recette fait par le Cooking chef

 

Avis perso : simple a faire ;-) et bonne 

 

Accessoire : fouet ballon

 

Ingrédients: 

2 jaunes d’œufs
1 cac de moutarde
Sel fin
25 cl d'huile
1 cac de vinaigre blanc ou rouge (facultatif)

 

 

 

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

  • Mettre les jaunes d’oeufs, la moutarde et le sel dans le Bol du robot. Installer le Fouet Ballon.

  • Régler la vitesse sur maximum et bien mélanger les ingrédients pendant 1 min environ.

  • En maintenant la vitesse réglée sur maximum, verser l’huile petit à petit en un mince filet. L’huile versée doit être incorporée avant d’en verser davantage. La mayonnaise va commencer à prendre et doit être ferme une fois prête

  • Incorporer le vinaigre à la mayonnaise.

  • Continuer à battre à vitesse maximum quelques secondes, le temps que le mélange soit homogène.

 

  • Conserver au réfrigérateur avant de servir.

 

Mayonnaise Cooking chef

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Françoise PAGE 22/05/2018 21:11

Je l'ai réalisée avec 200 ml d'huile et résultat impeccable.

valérie 22/05/2018 21:13

Bonsoir Francoise ;-) ha super