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2015-10-19T14:03:47+02:00

Baguettes viennoises

Publié par valérie
Baguettes viennoises

Recette fait par le companion


Accessoire : couteau pétrir/concasser


Avis perso : Elles sont excellente a refaire ;-) parfait pour le petit déjeuner ou le gouter ...


Pour 4 baguettes

 


Ingrédients:
500 gr de farine T55
260 gr de lait 1/2 écrémé
100 gr de beurre mou
25 gr de levure fraîche
15 gr de sucre en poudre
1 cac de sel
1 œuf

 

 


http://www.ma-cuisine-debutante.com/

  • Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, ajouter le lait et la levure 35°/3 minutes...

 

  • Ajouter la farine, le beurre, le sucre, le sel Programme P2 et laisser l’étuve...

 

  • Dégazer votre pâte et couper la en 4 pâtons...

 

  • Formez 4 baguettes et dorer les à l’œuf battu de suite ou après la 2 ième levée...

 

  • Les mettre dans un moule a baguettes et au four à 40° pendant 30 minutes...

 

  • Ensuite vous les sortez du four, attention au courant d'air et monter votre four à 220° chaleur tournante...

 

  • Au four pendant 15 minutes à 220°.....

 

Baguettes viennoises
Baguettes viennoises
Baguettes viennoises

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commentaires

Marina D 23/10/2015 09:32

Quel dommage que la recette ne soit pas accessible pour ceux qui n'ont pas de companion... :'(

valérie 23/10/2015 12:01

Marina D la recette tu peux la faire avec juste un robot pâtissier ou à la main ;-)

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