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Ma cuisine débutante

Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......

Ma cuisine débutante

Brioche moelleuse au lait concentré Régilait

Brioche moelleuse au lait concentré Régilait

Recette fait par le companion

 

Accessoire : couteau pétrir/concasser

 


Avis perso : Brioche bien moelleuse et j'ai eu le dessus croquant... on a adoré .....

 


Ingrédients:


20 gr de levure boulangère fraîche
90 gr de sucre en poudre
500 gr de farine
100 gr de lait concentré non sucré Régilait
110 gr de lait 1/2 écrémé
2 œufs
1 cac de sel
100 gr de beurre

 

 


http://www.ma-cuisine-debutante.com/

  • Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, mettre le lait et la levure Vitesse 4/30°/3 minutes...

 

  • Ajoutez les œufs, la lait concentré et la lait et sucre Vitesse 5 pendant 1 minutes...

 

  • Ajoutez la farine, le beurre et le sel et Vitesse 5/ 4 minutes....

 

  • Vous devriez avoir une boule .....

 

  • Passez en mode étuve 30° pendant 30 minutes...

 

  • Dégazez votre pâte et former des boules et placez les dans votre moule et laissez reposez pendant 1 heure ...

 

  • Préchauffez votre four 180° chaleur tournante

 

 

  • Vous pouvez dorer votre brioche de lait ou de jaune d’œuf ....

 

  • Au four pendant 33 minutes à 180°chaleur tournante...

 

Régalez vous ;-)


 

Brioche moelleuse au lait concentré Régilait
Brioche moelleuse au lait concentré Régilait
Brioche moelleuse au lait concentré Régilait
Brioche moelleuse au lait concentré Régilait
Brioche moelleuse au lait concentré Régilait
Brioche moelleuse au lait concentré Régilait
Brioche moelleuse au lait concentré Régilait
Brioche moelleuse au lait concentré Régilait
Brioche moelleuse au lait concentré Régilait

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marilyne 03/01/2016 10:08

bonjour,j'ai fais cette recette deux fois et j'ai toujours le meme petit problème, la pate est collante je suis obligée de remettre de la farine pour pouvoir la travailler, elle ne forme pas de boule durant le pétrissage qu'elle type de farine vous utilisez je prends de la t45 ,mais une fois cuite elle est bonne merci et bonne journée

marilyne 03/01/2016 10:35

merci, elle est en train de cuire elle sent bon

valérie 03/01/2016 10:15

bonjour marilyne ;-)
oui la pâte est un peu collante je rajoute un peu de farine mais j'utilise de la T55 ;-)