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Ma cuisine débutante

Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......

Ma cuisine débutante

Gratin de chou fleur pommes de terre et jambon cru

Gratin de chou fleur pommes de terre et jambon cru

Avis perso : Délicieux ;-)

 

Pour 6 personnes


Ingrédients :

1 kg de chou fleur congelé
500 gr de pomme de terre
6 tranche de jambon cru
sel 
poivre
100 gr environ gruyère râpé
1/3 de reblochon

 

 

Pour la béchamel

30 gr de beurre
30 gr de farine
1/2 litre de lait
noix de muscade
sel
poivre

 

 

 

  • Faire cuire le choux fleur et les pommes de terre à l'eau.... 

http://www.ma-cuisine-debutante.com/

 

  • Faire  la béchamel :

 

  • Dans une casserole, faire fondre 30 grammes de beurre à feu doux. Une fois que le beurre est bien fondu, ajouter la même quantité de farine (30 g) et mélanger pour bien amalgamer les deux ingrédients.

 

  • Pendant que le roux refroidi, portez 1/2 litre de lait à ébullition dans une casserole. 

 

  • Verser le lait sur le roux refroidi en un filet continu, tout en mélangeant énergiquement au fouet pour empêcher la formation de grumeaux.

 

  • Lorsque le lait chaud est totalement versé sur le roux, replacer la casserole sur feu doux. Continuer à mélanger sans cesse, jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.

 

  • Une fois que l'on obtient la bonne consistance, il ne reste plus qu'à assaisonner notre sauce béchamel. Ajouter du sel, du poivre, et surtout quelques pincées de noix de muscade.

 

 

  • Préchauffer votre four à 180° chaleur tournante...

 

  • Puis disposer la moitié du chou fleur et pommes de terre dans un plat beurré...

 

  • Étaler la moitié de la béchamel....

 

  • Ajouter le jambon cru couper en larges lamelles...

 

  • Refaire un étage avec le reste des légumes.... 

 

  • Puis étaler le reste de la béchamel.... 

 

  • Saler, poivrer... 

 

  • Rajouter le reblochon couper en tranches...

 

  • Puis saupoudré avec le gruyère râpé... 

 

  • Enfourné au four pendant 15 mn a 180 degré chaleur tournante

 

Gratin de chou fleur pommes de terre et jambon cru
Gratin de chou fleur pommes de terre et jambon cru
Gratin de chou fleur pommes de terre et jambon cru
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Gratin de chou fleur pommes de terre et jambon cru

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Murielle 20/12/2015 10:14

On s'est régalé! Un plat complet, très digeste et facile à faire, une recette parfaite pour l'hiver. Merci encore! Je la note dans mon cahier de recettes, pour la refaire.

valérie 21/12/2015 10:24

Ha super Murielle :-) sa me fait plaisir

Murielle 18/12/2015 19:47

Merci pour cette idée de recette. Je la teste dès demain!

valérie 18/12/2015 21:48

Bonjour Murielle :-)
Vous me direz si vous avez aimé ;-)

helenou81 13/12/2015 20:21

je fais la béchamel au companion elle est super

valérie 13/12/2015 20:23

Bonjour helenou81 ;-)
Oui moi aussi j'ai déjà fait au companion :-)
Mais j'aime aussi cuisiner sans robot ;-)