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2016-03-08T09:55:17+01:00

Brioche bien fondante

Publié par valérie
Brioche bien fondante

Recette fait avec le Kenwood Sense 5015 T

 


Avis perso : très bonne cette brioche ;-)
http://www.yumelise.fr/brioche-extra-moelleuse/

 

 

 

Ingrédients

500 gr de farine T55
2 œufs (+ 1 œuf pour la dorure)
220 gr de lait
2 sachets de levure boulangère Francine
50 gr de sucre vanille Beghin say
6 gr de sel

80 gr de beurre 

 

 

 

http://www.ma-cuisine-debutante.com/

  • Dans le bol du robot muni du pétrisseur, placer dans cet ordre : les œufs, la farine, le sucre, le sel, le lait tiède.

 

  • Pétrir à vitesse 1 pendant 2 à 3 minutes et entre temps ajouter la levure, puis 10 minutes vitesse moyenne (vitesse 2-3)....

 

  • Puis ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau à vitesse 3 pendant 5 minutes puis vitesse rapide encore 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte se détache bien des bords du bol....

 

 

  • La pâte reste légèrement collante, c’est normal.

 

  • Fariné le dessus du pâton puis je l'ai fermé avec le couvercle anti projection...

 

  • Laisser lever 1h30 à 2h ....

 

  • Fariner votre plan de travail faire 4 belles boules égales avec la pâte et la mettre dans un grand moule à cake (fariné), dorer avec l’œuf entier battu et laisser lever 1 heure....

 

 

  • Préchauffer le four un peu avant la fin de la levée à 180°c chaleur tournante...

 

  • Au four pendant 30 minutes à 180° chaleur tournante...

Régalez vous ;-)

Brioche bien fondante
Brioche bien fondante
Brioche bien fondante
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Brioche bien fondante
Brioche bien fondante
Brioche bien fondante

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commentaires

Marie Thé 17/04/2016 07:36

Un régal au petit déj de ce matin ,jattends avec impatience la dernière née .

valérie 17/04/2016 09:21

Loll Marie Thé ;-)

Marie Thé 16/04/2016 14:25

La mienne vient de sortir du four whoua qu'elle est belle

valérie 16/04/2016 21:55

hooo trop bien ;-) Marie Thé ;-)

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