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2016-03-15T11:29:31+01:00

Pain au lait avec kenwood

Publié par valérie
trop bon ;-)

trop bon ;-)

Recette fait avec le Kenwood Sense 5015 T

 

 

Avis perso : Humm excellent, on a même eu le goût du croissant beurre croustillant alors que c'est pas du tout du feuilleté...

 

 

Ingrédients pour 12/15 pains au lait :

300 ml de lait + un peu pour dorer
20 gr de levure fraîche
500 gr de farine type T55 + un peu pour le plan de travail
60 gr de sucre en poudre
1,5 c à c de sel
145 gr de beurre en morceaux à température ambiante
1  jaune d'œuf pour dorer

 

 

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

  • Dans le bol du robot muni du pétrin, mettre le lait et la levure et remuer à l'aide d'une petite cuillère en plastique....

 

  • Laisser quelques minutes reposer la levure....

 

  • Ajouter le reste des ingrédients excepté le beurre.....

 

  • Pétrir pendant 5 minute Vitesse 2/3 de façon a ce que la pâte se décolle des parois du bol....

 

  • Ajouter le beurre, pétrir vitesse 2/3 et ensuite j'ai passé en Vitesse 4 pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol et forme une boule....

 

  • Mettre le couvercle anti projection et laisser lever 1H30 voir même plus a ce que la pâte est doublé de volume...

 

  • Dégazer la pâte et la diviser en 12/15 parts égales.....

 

  • Façonner en petits pains longs....

 

  • Déposer les pains sur une plaque de cuisson muni d'une toile silpat.....

 

  • Battre le jaune d’œuf avec un peu de lait et de sucre.....

 

  • Badigeonner chaque pain avec ce mélange... 

 

  • Laisser lever 40 minutes à température ambiante...

 

  • Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante...

 

  • Au four pendant 15 minutes à 180° chaleur tournante....

 

  • Laisser refroidir sur une grille...

Régalez vous ;-)

Pain au lait avec kenwood
Pain au lait avec kenwood
Pain au lait avec kenwood
Pain au lait avec kenwood
Pain au lait avec kenwood
Pain au lait avec kenwood
Pain au lait avec kenwood
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commentaires

geromine 17/03/2016 16:47

Merci infiniment pour cette recette si bien détaillée ! Il n'y a qu'a suivre
et pour la 1ère fois je viens de réussir mes petits pains au lait et comment dire
c'est bon de chez bon un pur délice ! de toute façon toutes tes recettes sont à faire et a déguster.......

valérie 18/03/2016 09:04

ha geromine tu me fait trop plaisir ;-) comme c'est agréable d'avoir des messages comme sa ;-) merci ;-)

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