Recette de flan au lait de coco au Cookeo
Plat : DessertCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
4
ramequinsTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
15
minutesCalories
250
kcalTemps de réfrigération
2
heuresTemps total
2
heures25
minutesCe flan au lait de coco, préparé avec le Cookeo, est un dessert léger et exotique qui séduira tous les amateurs de saveurs tropicales. Facile et rapide à réaliser, cette recette combine la douceur du lait de coco avec la texture onctueuse apportée par la crème fraîche et la fécule de maïs. Parfait pour une fin de repas rafraîchissante ou un goûter gourmand, ce flan peut être agrémenté d’un filet de caramel salé pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Ingrédients
20 cl de lait de coco
65 g de crème fraîche épaisse allégée à 7%
25 g de fécule de maïs
75 g de sucre
1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
Étapes
- Dans un récipient, cassez l’œuf entier et ajoutez le jaune du deuxième œuf. Mélangez bien.
- Incorporez le sucre à la préparation d’œufs et battez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la fécule de maïs et mélangez pour éviter les grumeaux.
- Versez la crème fraîche et le lait de coco. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
- Répartissez la préparation dans des ramequins résistants à la chaleur et recouvrez-les de film plastique.
- Placez les ramequins dans le panier vapeur du Cookeo. Versez 20 cl d’eau dans la cuve du Cookeo et placez le panier vapeur.
- Programmez le Cookeo en mode cuisson rapide ou cuisson sous pression pendant 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez les flans refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pour quelques heures, jusqu’à ce qu’ils soient bien frais.
- Servez les flans bien frais, éventuellement nappés d’un peu de caramel salé pour une touche de gourmandise.
