Recette de plat de côtes au Cookéo
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : Facile4
portions15
minutes30
minutes600
kcal45
minutesCette mitonnade de bœuf est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas familial nourrissant. Cuisinée dans le Cookeo, la viande à pot-au-feu devient tendre et juteuse, accompagnée de pommes de terre fondantes et de carottes sucrées. L’ajout d’un bouquet garni et d’assaisonnements enrichit les saveurs de ce ragoût traditionnel, le tout réalisé avec une facilité déconcertante pour un résultat qui ravira vos convives.
Ingrédients
1 kg ou plus de viande à pot-au-feu (combinant plat de côte, jumeau, jarret avec os)
1 kg de pommes de terre, coupées en quarts
4 carottes, coupées en rondelles
1 oignon, coupé en lamelles
2 gousses d’ail, coupées en dés
1 bouquet garni
Eau (suffisamment pour couvrir les ingrédients)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre
Étapes
- Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les comme indiqué.
- Sélectionnez le mode “Dorer” sur votre Cookeo. Versez l’huile d’olive dans la cuve, puis ajoutez l’oignon et les morceaux de viande.
- Laissez dorer la viande sur chaque face pour développer les saveurs.
- Ajoutez ensuite les pommes de terre, les carottes, l’ail et le bouquet garni. Remuez pour bien mélanger les ingrédients.
- Recouvrez le tout d’eau, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Changez le Cookeo en mode “Cuisson rapide” ou “Cuisson sous pression” et réglez le temps de cuisson sur 30 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez le Cookeo décompresser naturellement avant d’ouvrir le couvercle.
Notes
- Servez cette mitonnade bien chaude, directement après la cuisson. Ce plat peut être accompagné d’une salade verte fraîche ou de pain croustillant pour compléter le repas.
