Recette de flan pâtissier sans pâte au Companion
Plat : Pâtisserie, DessertCuisine : FrançaisDifficulté : MoyennePortions
8
portionsTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
50
minutesCalories
250
kcalTemps total
1
heureCe flan pâtissier sans pâte est un dessert classique et délicieusement onctueux, parfait pour conclure un repas sur une note douce et vanillée. Grâce au I Companion, sa préparation devient un jeu d’enfant, offrant une texture lisse et crémeuse à chaque fois. Ce flan sans pâte est idéal pour ceux qui cherchent un dessert traditionnel moins riche mais tout aussi satisfaisant. Servi bien frais, il est sûr de ravir tous les amateurs de douceurs.
Ingrédients
5 œufs
150 g de sucre
100 g de maïzena
2 sachets de sucre vanillé
1 litre de lait demi-écrémé
Étapes
- Dans le bol du I Companion muni du batteur, ajoutez les œufs et les sucres (sucre en poudre et sucre vanillé). Lancez le robot à la vitesse 6 pour 1 minute. À mi-chemin (au bout de 30 secondes), commencez à ajouter progressivement le lait tout en continuant de mixer.
- Réglez ensuite le I Companion à 90°C, vitesse 5, pour une durée de 15 minutes. Cette étape permet à la préparation de s’épaissir et de devenir homogène.
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Versez la préparation épaissie dans un moule en silicone adapté à la taille de la recette. L’utilisation d’un moule en silicone facilite le démoulage après cuisson.
- Enfournez le flan pour 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le flan soit bien pris.
- Laissez le flan refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur. Pour de meilleurs résultats, réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Démoulez délicatement le flan et servez bien frais.
Notes
- Pour un goût encore plus riche en vanille, vous pouvez ajouter les graines d’une gousse de vanille à la préparation ou utiliser de l’extrait de vanille naturelle en complément du sucre vanillé
