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Ma cuisine débutante

Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......

Ma cuisine débutante

Bolognaise au companion

Bolognaise au companion

 

Recette fait avec companion
 

Avis perso : Un pure délice , beaucoup de goût ... on s'est bien régalé ;-) C'est un plat incontournable ;-)


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Accessoires : lame ultrablade + mélangeur

 

Ingrédients :
500 g viande de bœuf bolognaise
200 gr de carotte rondelle surgelée
2 petits oignons
4 gousses d’ail
15 g huile d’olive
700 g de purée de tomates
35 g concentré de tomates
1 morceau de sucre
1 cuillères a soupe de coriandre
2 cuilléres à soupe de crème fraîche 15%
100 ml d'eau
Sel
Poivre

 

 

  • Éplucher les oignons......

         http://www.ma-cuisine-debutante.com/

 

  • Éplucher les ails et les dégermer et les couper en petits morceaux , autrement vous pouvez les mettre avec les oignons pour la découpe mais moi j'ai préféré avoir de plus gros morceaux d'ails....

 

  • Dans le bol muni de la lame ultrablade, mettre les oignons , Vitesse 10 pendants 10 secondes......

 

  • Remplacez le couteau par le mélangeur......

 

 

  • Ajoutez l’huile et l'ail et lancez le programme mijoté P1 à 130 ° pendant 5 min......

            http://www.ma-cuisine-debutante.com/

 

  • À la fin du programme, ajoutez la viande, les carottes, la purée de tomate et le concentré de tomates, le sucre, la coriandre, l'eau salez et poivrez et remuez à l'aide d'une cuillère.....

 

  • Lancez le programme mijoté P2 à 90 °C pendant 25 min.


Bon appétit ;-)

Bolognaise au companion
Bolognaise au companion
Bolognaise au companion
Bolognaise au companion
Bolognaise au companion
Bolognaise au companion

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Laetitia 14/08/2019 11:43

Bonjour, Super blogs avec tout plein de recettes j'adore !! pour celle-ci, vous mettez les spaghettis dans la cuve ou vous les faites à part à la casserole ?
Merci pour le partage :)

valérie 14/08/2019 11:47

Bonjour Laetitia
Merci c'est gentille.
Là je les ai fait cuire à part :-)

Harmonie 29/04/2018 19:27

Bonsoir, J'ai fait la recette pour ce soir. Au goût, c'est bon mais, je n'ai pas le même aspect. La viande ne se tient pas... vous achetez votre viande hachée où? chez le bouché ? j'ai pris une barquette sous vide SOCOPA à Leclerc. Et j'ai du prolonger la cuisson car mes carottes n'étaient pas du tout cuites. J'ai mit une carotte fraiche et non surgelée. Votre photo est bien plus appétissante que la mienne... Merci pour le partage.

valérie 02/05/2018 10:17

bonjour harmonie ;-) les carottes fraîches mettent plus de temps à cuire , il faut dans ce cas là les précuire à la vapeur ... et la viande haché je l'ai acheté a auchan ..... je pense que la viande à pas tenu du au fait du prolongement de la cuisson.... bonne journée ;-)

Mélina 25/10/2017 15:00

Bonjour. très bel article. très intéressant. un beau blog. n'hésitez pas à visiter mon univers. lien sur pseudo. à bientôt.

valérie 26/10/2017 09:40

merci Mélina ;-) vous avez de très belles photos sur votre site ...

Myriam 25/10/2017 10:37

J'en ai fait récemment et depuis je n'envisage plus d'en acheter en bocal ou en boîte :)

valérie 26/10/2017 09:41

bonjour Myriam ;-) oui c'est vrai c'est nettement meilleur fait maison ;-)