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Ma cuisine débutante

Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......

Ma cuisine débutante

Brioche au Kenwood sense

Brioche au Kenwood sense

 

Recette fait avec le kenwood pâtissier sense 


Avis perso : Une bonne brioche avec une bonne mie ;-)

Merci Stéphane pour cette recette, j'ai utilisé les même ingrédients sauf que j'ai pas mis dans le même ordre lol

https://www.facebook.com/lesgourmandisesdestephane/


Ingrédients :
260 g de farine
50 g de sucre en poudre
1/2 càc de sel fin
100 ml de lait tiède
20 g de levure fraiche de boulanger ou 1 sachet de levure Francine brioche
1 oeuf battu
40 g de beurre mou
Sucre grains
Dorure : 1 jaune + 1 càs de lait ( moi j'avais plus d’œuf doc j'ai juste utilisé du lait)

 

 

  • Dans le bol équipé du pétrin , mettre le lait et la levure.....

 

  • Ajouter la farine, l’œuf, le sucre et le sel, mélanger vitesse 1 quelques minutes.....

 

  • Ajouter l’œuf, le beurre mou et vitesse 2 pendant 10 minutes....

 

  • Je suis même monter à la vitesse 3 vers les 7 minutes...

 

  • Laisser reposer 3 heures dans un endroit chaud et sec......

 

  • Moi je l'ai laisser dans le bol avec le couvercle anti projection....

 

  • Dégazer la pâte et former des boudins.....

 

  • Former la tresse et badigeonner de lait et j'ai mis du sucre grain sur le dessus...

 

  • Laisser lever dans un endroit chaud pendant 2h....

 

  • Moi je l'ai mis dans le four à 35° ....

 

  • Au four pendant  25 minutes à 180° chaleur tournante.....

 

Bonne dégustation ;-)

Moi j'ai utilisé de la confiture de lait Raffolé ;-)

Brioche au Kenwood sense
Brioche au Kenwood sense
Brioche au Kenwood sense
Brioche au Kenwood sense
Brioche au Kenwood sense
Brioche au Kenwood sense
Brioche au Kenwood sense
Brioche au Kenwood sense

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Christine31 10/04/2018 11:38

Bonjour
Tu crois que je peux le faire à la machine a pain en le faisant cuire au four
Bonne journée
Bises

valérie 10/04/2018 17:18

Bonjour Christine
Bin oui essaie avec le programme pâte mais surtout ensuite laisse bien gonfler. Tu me diras si tu as réussi. Bisous