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2014-02-28T10:52:58+01:00

Fougasse aux Olives, mozzarella

Publié par valérie

recette fait par le companion

recette prise de sonia ; http://www.cuisine-companion.fr/2013/10/16/recette-fougasse-aux-olives/

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes


Ingrédients :
Levure de boulanger 1 sachet
Farine 400 gr
1 boule de mozarrella
Huile d'olive 5cl
Olives 20
Eau 18cl
herbes de provence
Sel -

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

1. Dans la cuve du robot munie du couteau pour pétrir/concasser,
mettez la levure et 18 cl d’eau, puis faites chauffer en vitesse 3 à 35 °C pendant 2 min.

2. Ajoutez la farine, l’huile d’olive, le sel, les olives, les herbes de provence, La mozarrella coupée en morceaux.
Lancez le programme pâte P1.

3. Lorsque les 40 min de pousse du programme sont écoulées, retirez le couteau
et rabattez la pâte dans le bol.

4. Relancez le robot à 30 °C pour 40 min.

5. Quand la pâte est prête, sortez-la du robot et déposez-la
sur une plaque recouverte de papier cuisson.

6. Étalez-la sur environ 2cm d’épaisseur) et faites des entailles avec un couteau.
Laissez pousser 10 minutes.

7. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).

8. 10 bonnes minutes après (ou quand le four est bien chaud), enfournez pour 25 min environ.

Fougasse aux Olives, mozzarella
Fougasse aux Olives, mozzarella

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2014-02-28T10:40:26+01:00

Emincés de poulet à la mexicaine

Publié par valérie

recette fait par le cookeo

ingrédients
500 gr d'aiguillette de poulet (que j'ai coupé en lamelle pas trop fine)
10 pommes de terre coupées en rondelles
1 oignon
mélange de poivrons surgelé (env 100 gr ou plus)
2 petite boite de mais
1 bouteille de sauce tomate 600 gr
2 cas de crème fraiche
sel
1 verre d'eau
1 cas huile
poivre
paprika
piment piri piri

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

en mode dorer 3 mn
Mettre l'huile, les pommes de terre, l'oignon, les poivrons
Mélangez
Ajoutez tous le reste d'ingrédients.
Passez en mode cuisson rapide 25 mn

Emincés de poulet à la mexicaine
Emincés de poulet à la mexicaine

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2014-02-26T10:33:49+01:00

Madeleine au beurre demi-sel et coque en chocolat

Publié par valérie

http://www.cuisine-companion.fr/2014/02/11/recette-madeleine-au-beurre-demi-sel-et-coque-en-chocolat-annso-cuisine/

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Recette pour 30 madeleines
Accessoi
res : Pétrisseur

Ingrédients :

Beurre demi-sel 130 gr
œufs 3
sucre 125 gr
farine 130 gr
levure chimique 4 gr
chocolat pâtissier 15 carrés

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

Instructions :

Mettez le beurre dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser
et faites-le fondre 130 °C en vitesse 5 pendant 3 min.
Ajoutez tous les autres ingrédients et lancez le programme pâte P3 pour 2 min.
Laissez reposer la pâte au moins 2 h au frais.
Préchauffez le four 180 °C (th. 6).
Remplissez votre empreinte à madeleines aux trois quarts
(les madeleines vont gonfler lors de la cuisson).
Enfournez pour 15 min.
Laissez refroidir avant de démouler.
Nettoyez votre empreinte.
Coupez en deux chaque carré de chocolat pour obtenir 30 morceaux.
Préchauffez votre four à 110°C.
Mettez chacun de ces morceaux de chocolat dans chaque empreinte.
Enfournez pour 10 minutes. Au bout de ce temps le chocolat peut
encore avoir la forme du carré mais ce n'est pas grave.
A l'aide d'un pinceau, étalez le chocolat sur toutes les parois de vos empreintes,
reposez vos madeleines dessus et mettez au frais au moins 30 minutes.
Démoulez délicatement.

Conseil : Vous pouvez ajouter de la vanille, de l'orange,
du citron ou encore de l’extrait de rose dans la pâte.

Madeleine au beurre demi-sel et coque en chocolat

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