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2014-11-01T14:19:27+01:00

Pain au lait

Publié par valérie
Pain au lait

recette fait par l'appareil companion

Avis perso : Humm , j'ai mis une barre de chocolat pour certains c'etait tip top ;-)

pour : 12 pains au lait
préparation : 10 mn
Accessoires : Lame pétrir/concasser

Ingrédients

460 gr de farine
10 gr de levure bruggman
240 ml de lait
1 cac sel
50 gr sucre vanillée de beghin say
55 gr beurre
1 cac de fleur d'oranger (facultatif)

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

Mettre tous les ingrédients dans le bol avec l'accessoire pétrir/concasser,
puis lançer le programme pate P2, laissez le temps de repos indiqué
A la fin du programme façonner les petits pains.
faire des coups de couteau sur le dessus des petits pains, badigeonner de lait ou de jaune d'oeuf.
laisser reposer 1/2 heure a température ambiante
faire cuire 15mn, départ a four froid 200° chaleur tournante

vérifiez votre cuisson , tout dépend de votre four

Pain au lait

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2014-11-01T14:12:06+01:00

Boulettes de viande et sa sauce épicée

Publié par valérie
Boulettes de viande et sa sauce épicée

Recette companion

accessoires : lame ultrablade + mélangeur

environ 15 boulettes

Avis perso : Hum trop bon comme dit mon fils ;-) une tuerie , la sauce est onctueuse et épaisse ;-) franchement 1 ère fois que je fais les boulettes moi même et c'est sublime et bien meilleure :-)

Merci a ma catoche ;-) J'ai utilisé sa recette pour m'inspirée http://auxrendezvousgourmandises.over-blog.com/2014/08/tajine-de-boulettes-kefta-au-companion.html

Pour les boulettes :
500 gr de viande hachée de bœuf
Plusieurs gouttes de piri piri
2 cac de cumin moulu
2 cac de paprika doux
2 cac curcuma
2 cac de coriandre moulue
persil
chapelure
Poivre
sel


http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/
Dans un saladier préparer les boulettes.
Mélanger la viande avec toutes les herbes et épices
Saler poivrer
Former des boulettes de la taille d 1 grosse noix.
Et j'ai roulé mes boulettes dans la chapelure


Pour la sauce:

1 brique 500 ml de tomates en purée
1 brique de crème semi épaisse 12%
1 morceau de sucre
2 c à s d huile d olive
2 oignons
3 gousses d ail
1 cac de paprika doux
2 cac curcuma
Plusieurs gouttes de piri piri
Sel
poivre


Dans le bol muni de l'ultrablade mettre les oignons coupés en 4, l ails puis lancer vit 11 10 sec
Remplacer par le mélangeur et ajouter l huile puis lancer mijoté P1
Ajouter la brique de tomates,la brique de crème, sucre, sel, poivre, paprika,curcuma, piment puis lancer mijoté P2 15 min


Plonger les boulettes dans le bol du Companion puis lancer mijoté P2 20 min sans bouchon cette fois.


Boulettes de viande et sa sauce épicée

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2014-11-01T10:34:23+01:00

L'invisible aux pommes

Publié par valérie
L'invisible aux pommes
L'invisible aux pommes

Avis perso : Trop ouff lol trop bon , bien fondant !!

Ingrédients

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/
4 grosses pommes
2 oeufs
60 gr de sucre vanillée beghin say
70 gr de farine
1 sachet de levure chimique
100ml de lait demi-écrémé
20 gr de beurre fondu
1 bouchon de rhum


Coupez vos pommes en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/
Préchauffez votre four à 195°C et mettez votre beurre à fondre au micro-onde.


Battre les oeufs avec le sucre puis ajoutez le beurre fondu.
Ajoutez ensuite le lait puis la farine et la levure en mélangeant bien.
Mettre votre rhum ;-)
mélangez cette préparation aux pommes.

Versez dans votre moule et enfournez pour 30 minutes/195°

L'invisible aux pommesL'invisible aux pommes
L'invisible aux pommes

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