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2013-08-19T11:48:22+02:00

Flan au caramel

Publié par valérie

recette fait par l'appareil multidélice

Ingrédients

1,2L de lait

180 g de sucre

20 g de fécule de maïs

10 jaunes d’oeufs

4 feuilles de gélatine (9 g en tout)

320 g de caramel liquide du commerce.

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

1

faites tremper la gélatine pendant 5 mn dans de l'eau froide.

2

Faites tiédir le lait à feu doux dans une casserole. Mélangez le sucre, la fécule tamisée et les jaunes d'oeufs à la spatule.

Versez dans la casserole et continuez la cuisson sur feu moyen pour épaissir le mélange en remuant régulièrement. Ajoutez la gélatine égouttée et mélangez bien.

3

Versez un fond de caramel dans les pots. Répartissez très délicatement la préparation.

4

Remplissez la base de l'appareil avec de l'eau jusqu'au niveau max.

5

Passez en mode lacté

Temps de cuisson 20 a 30 mn

Laissez refroidir puis mettez au frais

Flan au caramel

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2013-08-19T11:43:32+02:00

Brioche filante MAP

Publié par valérie

Ingrédients:

500 g de farine, 250 ml de lait, 1 oeuf,

1 oeuf pour dorer 40 g de sucre, 1 sachet de levure de boulanger ( type brioche francine), 1 cuillère à café de sel, 80 g de beurre

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

Mettre tous les ingrédients dans la MAP ou dans votre robot.

Laisser reposer la pâte pendant 2 heures

Soit vous faites plusieurs boules ou une allongé comme moi je fais comme çà sa me fait une belle grande brioche Laisser gonfler 1h sur une plaque allant au four.

Dorer avec un oeuf. faire des traits avec un couteau

Déposer du sucre perlé.

Cuire 30 a 40 minutes à 180° suivant votre four surveillé bien votre cuisson

Brioche filante MAP
Brioche filante MAP
Brioche filante MAP
Brioche filante MAP
Brioche filante MAP

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