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2016-03-09T08:46:12+01:00

Gratin d'endives et parmesan

Publié par valérie
Gratin d'endives et parmesan

Avis perso :  Hum c'est délicieux et pourtant j'ai un de mes enfants que l'endive il aime pas et là sa été ;-)

 


Pour 4 personnes

 


Ingrédients : 

5 endives
3 œufs
beurre salé
120 gr de farine
30 cl de lait
sel
poivre
1 cac de muscade
2 oignon
70 gr de parmesan râpé 
des graines de sésame

 

 

 

http://www.ma-cuisine-debutante.com/

  • Peler et émincer les oignons.... 

 

  • Nettoyer les endives, retirer les feuilles abîmées, les émincer, les faire fondre 20 minutes avec les oignons dans le beurre salé à la sauteuse....


 

  • Laisser refroidir...

 

  • Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.....

 

  • Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine le parmesan râpé, le lait, saler, poivrer et muscade....

 

  • Beurrer très légèrement un plat allant au four.....

 

  • Répartir la fondue d'endives, verser votre préparation dessus et faire cuire 30 minutes à 180° chaleur tournante...

 

  • 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer sur le dessus de parmesan et les graines de sésame....

 

Bon appétit ;-)

Gratin d'endives et parmesan
Gratin d'endives et parmesan
Gratin d'endives et parmesan
Gratin d'endives et parmesan
Gratin d'endives et parmesan
Gratin d'endives et parmesan
Gratin d'endives et parmesan
Gratin d'endives et parmesan
Gratin d'endives et parmesan

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2016-03-08T09:55:17+01:00

Brioche bien fondante

Publié par valérie
Brioche bien fondante

Recette fait avec le Kenwood Sense 5015 T

 


Avis perso : très bonne cette brioche ;-)
http://www.yumelise.fr/brioche-extra-moelleuse/

 

 

 

Ingrédients

500 gr de farine T55
2 œufs (+ 1 œuf pour la dorure)
220 gr de lait
2 sachets de levure boulangère Francine
50 gr de sucre vanille Beghin say
6 gr de sel

80 gr de beurre 

 

 

 

http://www.ma-cuisine-debutante.com/

  • Dans le bol du robot muni du pétrisseur, placer dans cet ordre : les œufs, la farine, le sucre, le sel, le lait tiède.

 

  • Pétrir à vitesse 1 pendant 2 à 3 minutes et entre temps ajouter la levure, puis 10 minutes vitesse moyenne (vitesse 2-3)....

 

  • Puis ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau à vitesse 3 pendant 5 minutes puis vitesse rapide encore 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte se détache bien des bords du bol....

 

 

  • La pâte reste légèrement collante, c’est normal.

 

  • Fariné le dessus du pâton puis je l'ai fermé avec le couvercle anti projection...

 

  • Laisser lever 1h30 à 2h ....

 

  • Fariner votre plan de travail faire 4 belles boules égales avec la pâte et la mettre dans un grand moule à cake (fariné), dorer avec l’œuf entier battu et laisser lever 1 heure....

 

 

  • Préchauffer le four un peu avant la fin de la levée à 180°c chaleur tournante...

 

  • Au four pendant 30 minutes à 180° chaleur tournante...

Régalez vous ;-)

Brioche bien fondante
Brioche bien fondante
Brioche bien fondante
Brioche bien fondante
Brioche bien fondante
Brioche bien fondante
Brioche bien fondante

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2016-03-06T10:09:22+01:00

Filet mignon de porc au morbier et cumin

Publié par valérie
Filet mignon de porc au morbier et cumin

Recette fait avec le companion

 

Accessoire : mélangeur

 

 

Avis perso : Humm une tuerie ;-) j'adore ..... j'aime avoir des idées comme çà en regardant mon frigo loll....

 

 

 

Ingrédients pour 5 à 6 gourmands :

 

 

1 filet mignon coupé en tranches
1 oignon émincé
2 cas d'huile d'olive
1 cac de cumin moulu
20 cl de vin blanc
3 belles cuillères a soupe de crème fraîche 4%
5/6 tranches de Morbier
6 beau champignons frais
olives vertes
Sel
Poivre

 

 


http://www.ma-cuisine-debutante.com/

  • Dans le bol muni du mélangeur, mettre l'huile d'olive, l'oignon,les champignons, les olives et le filet mignon...

 

  • Programme mijoté P1....

 

  • Ensuite ajouté le vin blanc, le cumin,sel, poivre, avec le bouchon en petite vapeur,Programme Mijoté P2 /30 minutes....

 

  • 10 minutes avant la fin j'ai ajouté le Morbier coupé en morceaux, la crème et j'ai enlevé le bouchon et poursuivre la cuisson....

 

  • Une fois la cuisson fini, mettre dans un plat pour éviter que le fromage ne colle trop à la cuve...

 

Régalez vous ;-)

 

Moi j'ai accompagné ce plat de blé ;-)

Filet mignon de porc au morbier et cumin
Filet mignon de porc au morbier et cumin
Filet mignon de porc au morbier et cumin
Filet mignon de porc au morbier et cumin
Filet mignon de porc au morbier et cumin
Filet mignon de porc au morbier et cumin

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