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Articles avec #index recettes pate (pizza etc) catégorie

2016-10-19T10:40:30+02:00

Pain ciabatta à la MAP

Publié par valérie
Pain ciabatta à la MAP

 

 

Recette fait avec la MAP Moulinex Pain et Délice

 


Avis perso : trop bon ce pain même avec la MAP ;-)

 


Ingrédients :
250 ml d eau
10 gr de sel
480 gr de farine
8 cas d'huile d'olive
1 sachet de levure Francine pain

 

 

 

 

  • Mettre les ingrédients dans l'ordre ci dessus....

     http://www.ma-cuisine-debutante.com/

 

  • Programme Pain Français, Dorage léger, poids  750 gr.....

 

  • une fois le programme terminé, sortir le pain et le déposer sur une grille.....


 

Pain ciabatta à la MAP
Pain ciabatta à la MAP
Pain ciabatta à la MAP
Pain ciabatta à la MAP
Pain ciabatta à la MAP
Pain ciabatta à la MAP
Pain ciabatta à la MAP
Pain ciabatta à la MAP

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2015-06-03T16:25:45+02:00

Baguettes paysannes

Publié par valérie
Baguettes paysannes
Baguettes paysannes

Recette fait par le Cooking chef


Accessoire : pétrin
Avis perso : Humm trop bon ses baguettes avec une belle mie ;-) Je me suis servie du moule a baguettes. Je vous recommande ce moule, les baguettes ne collent pas du tout ...  Cook an Joy ;-)

http://www.cookandjoy.fr/patisserie/576-moule-a-baguettes-et-tuiles.html?search_query=moule+a+baguette&results=1


Ingrédients :
530 gr de farine paysan de chez lidl
350 gr d'eau tiède
15 gr de levure fraîche 



http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/
Dans le bol sans accessoire, mettre l'eau et la levure, et 30°/M3/6 minutes avec couvercle anti- projection


Mettre le pétrin, Ajouter la farine, Vitesse 1 / 10 minutes /0°


Laisser en étuve : 20mn / 30°/M3 enlever le pétrin et mettre le couvercle anti-projection.


Dégazer et former votre boule et couper en 4 boudins et former vos boudins de façon pour faire des baguettes.

Placer sur le moule baguette, humecter les d'eau et faire des incisions.

Au four a 30° chaleur tournante pendant 30 minutes , elles vont bien gonflées.

Ensuite , mettre un récipient d'eau en bas du four et 200° pendant 20 minutes chaleur tournante.

surveillez la cuisson, tout dépend de votre four.


 

Baguettes paysannes
Baguettes paysannes
Baguettes paysannes
Baguettes paysannes
Baguettes paysannes
Baguettes paysannes
Baguettes paysannes
Baguettes paysannes

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