Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #recettes pates catégorie

2017-03-20T09:41:00+01:00

Brioche à la mie filante au cooking chef gourmet

Publié par valérie
Brioche à la mie filante au cooking chef gourmet

 

Recette fait avec le cooking chef gourmet

 


Avis perso : brioche très bonne avec une mie filante ;-)
Moi sur le dessus après l'avoir badigeonné de lait jaune d’œuf , j'ai parsemé de la cassonade

 


Accessoires : pétrin + couvercle anti projection

 

 

Ingrédients :
500 gr de farine
90 gr de sucre
2 œufs
150 gr de beurre mou
180 gr de lait demi écrémé
1 pincée de sel
1 sachet de levure Francine brioche
1 jaune d’œuf + un peu de lait

 

 

  • Dans le bol muni du pétrin, mettre le lait , la levure et mettre 5 minutes /35° Vitesse minimum avec couvercle anti projection....

          http://www.ma-cuisine-debutante.com/

 

  • Ajouter la farine, le sucre , les œufs et pétrir  pendant 5 minutes , vitesse 1....

 

  • Ensuite ajouter le beurre et le sel et pétrir pendant 10 minutes , vitesse 1....

 

  • Vous verrez avec le beurre, sa va avoir du mal mais au bout des 10 minutes , vous aurez bien votre boule.....

 

  • Enlever le pétrin, mettre le couvercle anti projection et minuterie 1 h /35°.....

 

  • Dégazer et former votre brioche comme vous le désirez....

 

  • Badigeonner votre pâte de votre mélange jaune d’œuf lait....

 

  • La mettre sur une plaque muni du silpat ou dans un moule et la laisser pousser 1h ou moins si votre pâte a doubler de volume ....

 

  • Préchauffer votre four à 180° chaleur tournante....

          http://www.ma-cuisine-debutante.com

 

  • Au four pendant 25 minutes à 180° et surveillez votre cuisson....

 

 

 

 

Brioche à la mie filante au cooking chef gourmet
Brioche à la mie filante au cooking chef gourmet
Brioche à la mie filante au cooking chef gourmet
Brioche à la mie filante au cooking chef gourmet
Brioche à la mie filante au cooking chef gourmet
Brioche à la mie filante au cooking chef gourmet
Brioche à la mie filante au cooking chef gourmet
Brioche à la mie filante au cooking chef gourmet
Brioche à la mie filante au cooking chef gourmet

Voir les commentaires

2017-03-03T09:40:58+01:00

Brioche butchy au Cooking chef gourmet

Publié par valérie
Brioche butchy au Cooking chef gourmet

 

Recette fait avec le Cooking chef Gourmet

 

Avis perso : elle est trop bonne et super mie ;-)

 

Accessoire : pétrin + batteur k + couvercle anti projection

 

 

Ingrédients :
550 gr de farine
90 gr de lait 
80 gr de sucre en poudre
1 petit pot de 20 cl de crème fraîche
20 gr de levure fraîche
2 œufs
1 jaune d’œuf + un peu de lait
cassonade ( facultatif )
5 gr de sel

 

 

 

  • Dans le bol muni du batteur k, mettre la levure, le lait, le sucre et température 30° / 2 minutes/ Vitesse 1......

          http://www.ma-cuisine-debutante.com/

 

  • Ajouter la crème, les œufs et Vitesse 2 /2 minutes....

 

  • Remplacer par le pétrin, et ajouter la farine, le sel et Vitesse 1 /10 minutes...

 

  • Enlever le pétrin.....

 

  • Mettre le couvercle anti projection, et laisser reposer à  30° /1 h 30.......

 

 

  • Ensuite dégazer et former 14 boules plus ou moins et les disposer dans un moule.....

          http://www.ma-cuisine-debutante.com/

 

  • Ensuite j'ai badigeonner de la préparation jaune d’œuf , lait et parsemer le dessus de cassonade....

 

  • Laisser reposer pendant 45 minutes.....

 

 

  • Préchauffer le four à 150°......

          http://www.ma-cuisine-debutante.com/

 

  • A four pendant  30 minutes suivant votre four à 150°.....

 

Un vrai délice ;-)

 

 

Brioche butchy au Cooking chef gourmet
Brioche butchy au Cooking chef gourmet
Brioche butchy au Cooking chef gourmet
Brioche butchy au Cooking chef gourmet
Brioche butchy au Cooking chef gourmet
Brioche butchy au Cooking chef gourmet
Brioche butchy au Cooking chef gourmet
Brioche butchy au Cooking chef gourmet
Brioche butchy au Cooking chef gourmet

Voir les commentaires

2017-02-17T11:00:22+01:00

Pain au Comté lardons au I-Companion

Publié par valérie
Pain au Comté lardons au I-Companion

 

 

Recette fait avec le I-Companion


Avis perso : Rhoo une tuerie ce pain, il a été mangé très rapidement....


Accessoire : lame pétrir / concasser


Ingrédients :
8 gr de levure de boulanger
200 ml de lait demi écrémé
350 gr de farine
6 g de sel
45 gr de beurre à température ambiante
180 gr de fromage Comté
100 gr de lardons

 

 

 

  • Préchauffez le four à 200° chaleur tournante.......

       http://www.ma-cuisine-debutante.com/

 

  • Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la levure et le lait.....

 

  • Faites tiédir à 40 °C en Vitesse 5 pendant 3 minutes.......

 

  • Ajoutez la farine, le sel et le beurre....

 

  • Lancez le Programme Pâte P1, laissez le programme terminer la levée.....

      http://www.ma-cuisine-debutante.com/

 

  • Pendant ce temps, coupez le comté en lamelles.....

 

  • Étalez votre pâte de façon à former un rectangle......

 

  • Ajoutez au centre un tiers du comté et des lardons et refermez la pâte......

 

  • Recommencez l’opération 2 fois, très délicatement......

 

  • Couvrez d’un torchon et laissez la pâte pousser pendant 2 heures ou moins si sa a bien levé.....

 

  • Enfournez pour 25 minutes environ à 185° chaleur tournante....

 

Régalez vous ;-)

Pain au Comté lardons au I-Companion
Pain au Comté lardons au I-Companion
Pain au Comté lardons au I-Companion
Pain au Comté lardons au I-Companion
Pain au Comté lardons au I-Companion
Pain au Comté lardons au I-Companion
Pain au Comté lardons au I-Companion
Pain au Comté lardons au I-Companion
Pain au Comté lardons au I-Companion
Pain au Comté lardons au I-Companion
Pain au Comté lardons au I-Companion
Pain au Comté lardons au I-Companion
Pain au Comté lardons au I-Companion
Pain au Comté lardons au I-Companion
Pain au Comté lardons au I-Companion
Pain au Comté lardons au I-Companion
Pain au Comté lardons au I-Companion
Pain au Comté lardons au I-Companion
Pain au Comté lardons au I-Companion
Pain au Comté lardons au I-Companion
Pain au Comté lardons au I-Companion
Pain au Comté lardons au I-Companion

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog