Meringues

recette fait par l'appareil companion

Pour 4/6 personnes
Préparation 10 mn
cuisson 1h40
accessoires : batteur

Ingrédients

3 blancs d'oeufs
125 gr de sucre
1 pincée de sel

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1 Préchauffez le four à 110 °C (th. 3-4).

2 Dans la cuve du robot munie du batteur, mettez les blancs d’œufs, le sucre et 1 pincée de sel.
Lancez le robot en vitesse 8 pendant 10 min à 40 °C sans le bouchon.

3 Déposez une feuille de papier cuisson sur la plaque de four. À l’aide d’une cuillère, déposez délicatement la pâte à meringue en petits tas.
Enfournez la plaque et faites cuire pendant 1 h 30. 4 À la fin de la cuisson, sortez la plaque du four et laissez les meringues refroidir.

Conseil les meringues se conservent pendant quelques jours. Juste avant la cuisson, saupoudrez-les d’éclats de pistaches ou de pralines pour les rendre plus festives.