Poulet basquaise

recette fait par l'appareil companion

pour 4 personne
préparation 5 mn
cuisson 55 mn
accessoires : hachoir ultrablade + mélangeur

ingrédients

750 gr hauts de cuisse de poulet
1 oignon
2 gousses d'ail
1 poivron rouge
5 cl huile d'olive
5 cl vin blanc
200 gr tomate concassée
25 cl bouillon de poule
sel

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1 Épluchez l’oignon et les gousses d’ail. Lavez le poivron, épépinez-le, puis coupez-le en morceaux.

2 Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez l’ail, l’oignon et le poivron. Hachez en vitesse 11 pendant 10 s.

3 Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive et le vin blanc, puis lancez le programme mijoté P1 à 130 °C pour 8 min.

4 Une fois la cuisson achevée, ajoutez le poulet, les tomates et le bouillon, puis salez. Lancez le programme mijoté P2 à 95 °C pour 45 min.

5 À la fin de la cuisson, servez immédiatement.

Conseil Vous pouvez ajouter des olives noires.