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Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Cake Factory, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......

Brioche au sucre Vanillée

Recette fait par l'appareil companion

recette de Sonia b http://www.cuisine-companion.fr/2013/11/02/recette-brioche-au-sucre-vanillesoniab/

pour : 6 personnes
préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn

accessoire : lame pétrir/concasser


Ingredients:

Lait - 13cl
Levure de boulanger - 2 sachets de 5g
Farine - 300g
Jaune d'oeuf - 3
Sel - 3g
Sucre - 40g
Beurre - 40g
Sucre vanillé - 2 sachets

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/ concasser, versez le lait et la levure.
Faites chauffer pendant 3 minutes sur vitesse 5 à 35°C.
Ajoutez la farine, 2 jaunes d'oeuf, le sel, le sucre, le sucre vanillé et le beurre.
Lancez le programme pâte P2 en laissant le bouchon.
À la fin du programme, vérifiez que la pâte à doublé de volume.
Si oui, passez à l'étape suivante, sinon, relancez 40 minutes à 40°C.
Formez trois boules puis déposez les dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Recouvrez d'un torchon puis faites lever sur un radiateur entre une et deux heures.

Quand la pâte à doublé de volume, préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).
Dorez avec le dernier jaune d'oeuf puis décorez avec du sucre perlé ou des amandes effilées.

Quand le four est chaud, enfournez et faites cuire pendant 25/30 mn

Brioche au sucre Vanillée
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Aurelie 25/10/2014 14:47

Ma pâte ne gonflé pas
2 40 min et elle n à pas doublée

valérie 26/10/2014 08:49

Super
Comme levure j'utilise celle de Francine levure boulangère pain brioché ou la bruggman a gamvert

Aurelie 26/10/2014 08:26

Je les laissé jusqu au soir
Elle a gonflé ;)
Je l ai cuite ce matin c est un délice

Aurelie 25/10/2014 21:59

Bonsoir
Oui Valérie j ai fait chauffer la levure et le lait
J ai utilisé la levure en sachet de chez leclerc

valérie 25/10/2014 14:51

bonjour aurélie
as tu bien fait chauffer ta levure avec le lait a 35° ?? quel levure as tu utiliser ?

Aurelie 25/10/2014 14:49

2 fois 40 min pardon

Valerie 16/11/2013 23:24

Celle ci aussi, il faut que je l'essaie absolument !

valérie 21/11/2013 18:47

oui elle est très bonne ;-)