brioche filante

recette par l'appareil companion

Cuisson : 15/20 mn
Accessoire : lame pétrir/concasser

ingrédients

500 g de farine,
250 ml de lait,
1 œuf,
50 gr de sucre,
2 sachets de levure de boulanger ( type brioche Francine),
1 cuillère à café de sel,
80 g de beurre
2 cas d’arôme vanille (facultatif)

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

- Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, versez le lait et la levure....

Faites chauffer pendant 3 minutes sur vitesse 5 à 30 degrés....

-Ajoutez l’œuf, le beurre, le sucre, la farine et le sel et
votre vanille si vous désirez en mettre.....

Lancez le programme pâte P2 en laissant le bouchon....

-À la fin du programme, vérifiez que la pâte à doublé de volume.....

Si oui, passez à l'étape suivante, sinon, relancez 40 minutes à 40°C.....

-Soit vous faites plusieurs boules ou une allongé comme moi....

Je fais comme çà, cela me fait une belle grande brioche....

Laisser gonfler 1h ou 2 h suivant comment elle a gonflé sur une plaque allant au four
ou dans votre moule....

Dorer avec un œuf. faire des traits avec un couteau.....

Déposer du sucre perlé.

Cuire 30 minutes à 180° suivant votre four....

surveillé bien votre cuisson