Pains viennois

recette fait par l'appareil companion

Pour : 4/6 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Accessoires : Lame pétrir/concasser

Ingrédients :

10 cl de lait demi écrémé
1 sachet de levure boulangère
1 œuf
un peu de lait pour le badigeonnage
250 gr de farine
25 gr de sucre
5 gr de sel
35 gr de beurre mou en morceaux

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Mettez le lait et la levure dans le bol muni du couteau pétrir/concasser
Mélangez 30 sec vitesse 5, 30 degrés
Ajoutez l’œuf, la farine, le sucre, le sel et le beurre.
Lancez le programme pâte P2
Laissez poussez 40 mn , a la fin du programme, mettez votre pâte dans un saladier
Couvrez la d'un torchon et laissez reposer 1 h
Préchauffez votre four à 210 degrés
Formez des petits pains et déposez les sur une plaque de cuisson recouvert de papier
sulfurisé
entaillez les avec une lame de couteau et badigeonnez les d'un peu de lait
Cuire pendant 15 mn

Conseil :
vous pouvez ajouter des pépites de chocolat