La mouna (brioche)

16.03.2014

Par valérie

recette fait par l'appareil companion

accessoire ! lame pétrir/concasser

ingrédients :
500g de farine
175g de lait
2 œufs
120g sucre
120g de beurre
20g de levure de boulanger fraiche
1 cac sel
2 cas de fleur d'oranger

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

mettre le lait + la levure dans le bol V4 - 40°c - 5min
Ajouter le sucre, les œufs, la farine et le beurre.
Lancer le progr P2 avec pousse manuelle d'1h30 à 40°c
Dégazer, façonner à votre guise (la mouna pet se présenter tresser,
en couronne, en boules...)
Faire une 2ème pousse d'une heure dans four à 35°c.
Dorer et enfourner 40 mn a 150 degré

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