750 grammes
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Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Cake Factory, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......

Lapin aux pruneaux

recette fait par le companion

Personnes : 4
Préparation : 5 min
Cuisson : 50 min
accessoires : lame ultrablade + mélangeur

Ingrédients :

750 gr lapin en morceaux
50 gr oignon
1 gousse d’ail
5 cl huile d’olive
100 gr poitrine fumée
180 gr pruneaux
25 cl fond de veau
25 cl vin blanc
1 cas de Maïzena
Sel

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

1 Épluchez l’oignon et l’ail, puis mettez-les dans le robot muni du couteau
hachoir ultrablade. Mixez en vitesse 11 pendant 10 s.

2 Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive
et la poitrine fumée, puis lancez le programme mijoté P1 à 130 °C pour 5 min.

3 À la fin du programme, ajoutez le lapin, les pruneaux le fond de veau,
le vin blanc et la Maïzena, puis salez. Lancez le programme mijoté P2
à 95 °C pour 45 min. Pendant les premières 5 min ne mettez pas le
bouchon afin de laisser l’alcool s’évaporer.

4 À la fin de la cuisson, servez immédiatement avec des pâtes ou un gratin.

PS : Pour moi c’était trop fort en pruneaux ; si je devais le refaire je mettrais moins de pruneaux

Lapin aux pruneaux
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DEDEIRE Francoise 10/05/2015 14:04

J ai suivi a la lettre votre recette. EXCELLENT pas d autres mots. Je l ai accompagne d une puree recette 750g avec COMPANION. Je la referai. Continuez a nous mettre de bonnes recettes.

valérie 10/05/2015 16:11

merci Francoise ;-)

Petitpretre 11/01/2015 08:17

Bonjour,
J'ai fait hier cette recette, la sauce était très bonne par contre le lapin n'était pas assez cuit. J'avais pourtant suivi les indications de la recette.
Qu'en pensez vous, est ce qu'en général il fait augmenter les temps de cuisson?
Merci par avance pour votre retour et merci pour ce site et vos commentaires.

valérie 11/01/2015 09:56

Bonjour petitpretre
moi, il etait assez cuit, je le dit quand il faut rajouter plus de cuissons, c'est des recette de livre ou autres et mes recettes perso pareil ;-)

Delphine 25/03/2014 09:33

Bonjour,
Je trouve ça super que tu testes les recettes du Companion. J'en i moi-même un, mais je t'avoue que plusieurs recettes du livre étaient TRES en dessous de mes espérances... Aors j'hésite à me lancer sur certaines recettes. Il serait vraiment très intéressant que tu mettes plus d'indications personnelles, plus de commentaires sur les plats que tu réalises, un avis (même si tous les goûts sont dans la nature:))) à savoir si ton entourage et toi-même avez apprécié le plat!
En tout cas Merci pour ce partage et Bonne cuisine!!!

Delphine 25/03/2014 13:45

Merci pour ta réponse!
Je guette tes prochaines recettes et surtout tes prochains commentaires ;-)
Au plaisir de parcourir encore ton site!
A bientôt!

valérie 25/03/2014 10:16

Bonjour Delphine
merci pour ton commentaire très complet ;-)
Pour les prochaines recettes , je mettrais plus d'avis perso ;-)