brioche express marbré

recette fait par le companion

accessoire : Couteau pétrir concasser

Ingrédients :
400g de farine
50g de beurre coupé
80g de sucre
1 sachet vanille
1 cac de sel
1 œuf
12g de levure sèche
300ml de lait
10g cacao amer

Préchauffer four à 80`.
Huiler et fariner le moule.

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Dans le bol, verser le lait, le beurre et le sucre, v5 80` 3min.
Ajouter farine, levure, vanille, œuf, sel, P2 2min.
Verser une moitié de la pâte dans le moule.
Ajouter cacao dans la moitié restante, mixez v6.
Étaler sur la 1ère pâte, puis tourner les 2 pâtes avec spatules noir le marbré
(ici je n'ai pas insisté, donc pas de vrais marbrés).
Enfourner 20min à 80` puis 30min à 200`.
J'ai couvert le dessus de la brioche avec papier alu, elle commençait à cuire vite en haut.