Charlotte au chocolat blanc

recette fait par le companion

Accessoire: Batteur

Avis perso : excellent une tuerie ! niveau gout sa fait pensé au kinder et le jouet dedans lol je conseille de mettre plus de 5 h au frigo, une nuit c'est parfait ! Ou a la rigeur vous la faites le matin de bonne heure et pour le soir c'est bon

Ingrédients

biscuits a la cuillère
6 blancs d'oeufs
250gr de mascarpone
200gr chocolat blanc
20 cl creme liquide
50gr de sucre
2 feuilles de gélatine

eau + sirop macaron monin

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/
mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire fondre le chocolat blanc temperature 35 degrés et vitesse 3 pendant 5 mn ( batteur) avec la crème. Dans nini muni du batteur, mettre la mascarpone vitesse 8/3 min.

Une fois le chocolat fondu, lui rajouter la gélatine en mélangeant bien pour la faire fondre. Rajouter la mascarpone. Nettoyer le bol, mettre les blancs d’œufs vitesse 7,6.30 min,
au bout de 5 min, rajouter les 50 gr de sucre.

Faire chauffer de l'eau avec le sirop monin pour faire le sirop.

Incorporer les blancs au mélange chocolat mascarpone délicatement. Tremper un coté du biscuit dans le sirop refroidi, et le coller sur les bords du moule, continuez tous le tour du moule, puis faire de même sur le fond du moule. Verser la mousse chocolat jusqu’à la moitié,et recouvrir de biscuits, puis le reste de mousse.

Mettre au frais 5 h ou même la nuit