Blanquette de veau

recette fait par le companion

accessoires : mélangeur


pour 4/5 personnes


Avis perso : Excellent, trop bon , viande bien tendre ! moi j'ai accompagné de riz ;-)
Peut etre un peu moins de liquide ....


ingrédients
800 gr de veau (épaule)coupés en morceaux et mélangé a votre farine
150 gr de champignons frais coupés en lamelles
250 gr de carottes coupées en rondelles
40 gr de céléri branche coupés en morceaux
1 gros oignons coupés en 4
5 cl d'huile d'olive
1 petit bouquet garni
20 gr de farine pour la viade
60 cl de bouillon de volaille
30 cl de crème fraiche épaiche
sel
poivre

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• Vos légumes épluches et coupés

• Dans le bol muni du mélangeur, mettre l'oignonet l'huile, Programme mijoté P1 à 130° 3 mn

• Ajoutez ensuite votre viande farinée, le bouquet garni, les carottes,

le céléri et le bouillon

• Salez ,poivrez et programme Mijoté P2 à 100° 30 mn

• A la fin du programme, ajoutez les champignons puis programme mijoté P2 pour 30 mn

• Ensuite quand c'est fini prélevez du bouillon que vous mélangerez à votre crème.

• Servez la viande et ses légumes dans un plat et recouvrez de votre sauce