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Boulettes de viande et sa sauce épicée

Boulettes de viande et sa sauce épicée

Recette companion

accessoires : lame ultrablade + mélangeur

environ 15 boulettes

Avis perso : Hum trop bon comme dit mon fils ;-) une tuerie , la sauce est onctueuse et épaisse ;-) franchement 1 ère fois que je fais les boulettes moi même et c'est sublime et bien meilleure :-)

Merci a ma catoche ;-) J'ai utilisé sa recette pour m'inspirée http://auxrendezvousgourmandises.over-blog.com/2014/08/tajine-de-boulettes-kefta-au-companion.html

Pour les boulettes :
500 gr de viande hachée de bœuf
Plusieurs gouttes de piri piri
2 cac de cumin moulu
2 cac de paprika doux
2 cac curcuma
2 cac de coriandre moulue
persil
chapelure
Poivre
sel


http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/
Dans un saladier préparer les boulettes.
Mélanger la viande avec toutes les herbes et épices
Saler poivrer
Former des boulettes de la taille d 1 grosse noix.
Et j'ai roulé mes boulettes dans la chapelure


Pour la sauce:

1 brique 500 ml de tomates en purée
1 brique de crème semi épaisse 12%
1 morceau de sucre
2 c à s d huile d olive
2 oignons
3 gousses d ail
1 cac de paprika doux
2 cac curcuma
Plusieurs gouttes de piri piri
Sel
poivre


Dans le bol muni de l'ultrablade mettre les oignons coupés en 4, l ails puis lancer vit 11 10 sec
Remplacer par le mélangeur et ajouter l huile puis lancer mijoté P1
Ajouter la brique de tomates,la brique de crème, sucre, sel, poivre, paprika,curcuma, piment puis lancer mijoté P2 15 min


Plonger les boulettes dans le bol du Companion puis lancer mijoté P2 20 min sans bouchon cette fois.


Boulettes de viande et sa sauce épicée
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Delhommeau 22/01/2017 14:35

J'ai fais cette recette pour ce midi, cest un régal ,merci

valérie 22/01/2017 19:00

Bonjour Delhommeau ;-)

merci ;-)

ritz 25/02/2015 10:12

J adore votre blog il est bien expliqué et super photos.d ailleurs j ai envie de tout essayer bravo.C est dommage par contre qu il n y est pas d index de recettes pour le companion, alors j essaye de me noter toutes les pages des super recettes qui m interesse, et il y en a mdr.Apres tous ça j avais une question qu est ce le piri piri svp? merci et bonne journée

valérie 25/02/2015 20:11

Bonjour ritz
Alors pour les index, j'ai juste fait des catégories : recettes companion, recettes cookeo etc...
Alors le piri piri est une sauce piquante , regardez sur Google, vous le verrez même en image ;-)
Je verrais dès que j'aurais plus temps pour un récapitulatif des recettes qui vous dirigeront directement sur la recette.

Catoche 01/11/2014 15:35

Merciiii pour le clin d oeil ma valerie. Hummmmm delicieux n est ce pas. Super ta version. ..
Quand j ai des boulettes en trop je fais des naans et je fourre de boulettes lol

valérie 01/11/2014 15:39

normal ma catoche ;-) c'est grâce a toi , ta recette que j'ai réussi a faire une sauce d'enfer et mes boulette pour une première ;-)