Boulettes de viande et sa sauce épicée

Recette companion

accessoires : lame ultrablade + mélangeur

environ 15 boulettes

Avis perso : Hum trop bon comme dit mon fils ;-) une tuerie , la sauce est onctueuse et épaisse ;-) franchement 1 ère fois que je fais les boulettes moi même et c'est sublime et bien meilleure :-)

Merci a ma catoche ;-) J'ai utilisé sa recette pour m'inspirée http://auxrendezvousgourmandises.over-blog.com/2014/08/tajine-de-boulettes-kefta-au-companion.html

Pour les boulettes :
500 gr de viande hachée de bœuf
Plusieurs gouttes de piri piri
2 cac de cumin moulu
2 cac de paprika doux
2 cac curcuma
2 cac de coriandre moulue
persil
chapelure
Poivre
sel

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/
Dans un saladier préparer les boulettes.
Mélanger la viande avec toutes les herbes et épices
Saler poivrer
Former des boulettes de la taille d 1 grosse noix.
Et j'ai roulé mes boulettes dans la chapelure


Pour la sauce:

1 brique 500 ml de tomates en purée
1 brique de crème semi épaisse 12%
1 morceau de sucre
2 c à s d huile d olive
2 oignons
3 gousses d ail
1 cac de paprika doux
2 cac curcuma
Plusieurs gouttes de piri piri
Sel
poivre


Dans le bol muni de l'ultrablade mettre les oignons coupés en 4, l ails puis lancer vit 11 10 sec
Remplacer par le mélangeur et ajouter l huile puis lancer mijoté P1
Ajouter la brique de tomates,la brique de crème, sucre, sel, poivre, paprika,curcuma, piment puis lancer mijoté P2 15 min


Plonger les boulettes dans le bol du Companion puis lancer mijoté P2 20 min sans bouchon cette fois.