Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Cake Factory, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......
Recette companion
accessoires : lame ultrablade + mélangeur
environ 15 boulettes
Avis perso : Hum trop bon comme dit mon fils ;-) une tuerie , la sauce est onctueuse et épaisse ;-) franchement 1 ère fois que je fais les boulettes moi même et c'est sublime et bien meilleure :-)
Merci a ma catoche ;-) J'ai utilisé sa recette pour m'inspirée http://auxrendezvousgourmandises.over-blog.com/2014/08/tajine-de-boulettes-kefta-au-companion.html
Pour les boulettes :
500 gr de viande hachée de bœuf
Plusieurs gouttes de piri piri
2 cac de cumin moulu
2 cac de paprika doux
2 cac curcuma
2 cac de coriandre moulue
persil
chapelure
Poivre
sel
http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/
Dans un saladier préparer les boulettes.
Mélanger la viande avec toutes les herbes et épices
Saler poivrer
Former des boulettes de la taille d 1 grosse noix.
Et j'ai roulé mes boulettes dans la chapelure
Pour la sauce:
1 brique 500 ml de tomates en purée
1 brique de crème semi épaisse 12%
1 morceau de sucre
2 c à s d huile d olive
2 oignons
3 gousses d ail
1 cac de paprika doux
2 cac curcuma
Plusieurs gouttes de piri piri
Sel
poivre
Dans le bol muni de l'ultrablade mettre les oignons coupés en 4, l ails puis lancer vit 11 10 sec
Remplacer par le mélangeur et ajouter l huile puis lancer mijoté P1
Ajouter la brique de tomates,la brique de crème, sucre, sel, poivre, paprika,curcuma, piment puis lancer mijoté P2 15 min
Plonger les boulettes dans le bol du Companion puis lancer mijoté P2 20 min sans bouchon cette fois.
Delhommeau 22/01/2017 14:35
valérie 22/01/2017 19:00
ritz 25/02/2015 10:12
valérie 25/02/2015 20:11
Catoche 01/11/2014 15:35
valérie 01/11/2014 15:39