Poulet à la sauce onctueuse

Recette fait par le companion

D'après la recette de mon amie Catoche :-; http://auxrendezvousgourmandises.over-blog.com/2014/11/poulet-a-la-creme-sans-gluten-avec-ou-sans-companion.html://

Avis perso : holà lá c'est une tuerie de chez une tuerie cette recette ;-) faut vraiment la faire car cest trop bon...

Accessoires : lame ultrablade + mélangeur

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 700 gr / 800 gr de filets de poulet coupés en gros dés

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail dégermées ciselées

• 2 poireaux coupés en tronçons

• 1 branche de céleri coupée en tronçons

• 20 gr de beurre

• 150 ml de vin blanc

• 200 ml de bouillon de volaille

• 2 c à s rase de maïzena

• 1 boîte de champignons égouttés

• 4 c à s de crème fraîche

• 3 c à s d'huile

• 3 c à s de persil

• herbes de provence

• Sel

• Poivre

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

Dans le bol du Companion muni de la lame ultrablade couper un oignon en 4 et mixer vitesse 12 pendant 10 secondes.

Remplacer la lame par le mélangeur et rabattre la préparation au centre à l'aide de la spatule.

Ajouter 2 c à s d'huile et lancer mijoté P1 pendant 5 minutes

Dans le bol du Companion ajouter les morceaux de poulet et lancer mijoté P1 pour 7 min puis réserver dans un saladier.

Dans le bol, Ajouter 1 c à s d'huile, le beurre, les poireaux, le céleri, l 'ail, les herbes de provence puis lancer mijoté P1 pour 7 minutes.

Ajouter le vin blanc, le bouillon, la maïzena puis lancer mijoté P2 30 minutes sans bouchon

Au bout de 10 minutes de cuisson rajouter le poulet, les champignons, le sel et le poivre.

A la fin du cycle, incorporer la crème fraîche et le persil puis lancer vitesse 3 à 90° pour 5 minutes.