Poulet basquaise

Recette pour 4/6 personnes

Avis perso: trop bon et en plus c'est mon petit homme qui a fait cette recette :-)

Ingrédients

• 500 gr de morceaux de poulet
• 6 tomates bien mûres
• 3 poivrons rouge, vert, jaune
• Quelques gouttes du piment piri piri
• 1 gros oignon
• 3 gousses d'ail
• huile d'olive
• farine
• thym
• sel
• poivre

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Dans une grande casserole ou un wok, faites revenir dans de l'huile d'olive à feu doux, l'ail, l'oignon, les poivrons et le piment.

Ajoutez les tomates en morceaux ,ainsi le thym. Salez, poivrez et laissez mijoter environ 25 minutes.

Pendant ce temps, découpez le poulet (pilons, hauts de cuisses, blancs, ailes) et fariner les morceaux que vous faites revenir à feu doux dans une cocotte ou une poêle avec un tout petit peu d'huile d'olive.

Une fois que le poulet est bien coloré et cuit, mélangez-le avec le reste et faites mijoter 15 minutes environ.