750 grammes
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Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Cake Factory, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......

Buche chocolat

Buche chocolat

 

recette inspiré de se site : http://www.chezvanda.com/2014/12/terrine-gourmande-de-chocolat-aux-epices.html

Avis perso : Hum délicieuse , j'adore ;-)

 

Ingrédients 
 
3 feuilles de gélatine (a essayer avec 2 ) 
4 œufs moyen   
2 cac sucre vanille beghin say   
200 gr de Chocolat noir   
1 cac de Gingembre en poudre  
Biscuits à la cuillère   
eau
sirop de son choix ( à mélanger à l'eau pour le sirop )   
    

A FAIRE LA VEILLE 

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/


Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Séparer les jaunes des blancs d'oeuf.
Travailler les jaunes avec 2 cac sugre vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter la gélatine essorée et mélanger très rapidement.
Incorporer cette préparation aux jaunes puis saupoudrer le gingembre.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la pâte au chocolat et réserver au frais.

Préparer ensuite le sirop.

Tapisser un moule à cake de film étirable 
moi jai coupé mes biscuits car ils étaient trop grand,et les tremper  dans le sirop 


Tapisser les côtés les plus longs du moule.moi j'ai meme tapisser tout les cotés.
Verser ensuite la mousse, tasser et lisser la surface.
Recouvrir avec un film alimentaire et réserver au frais 12 heures.
Démouler sur un plat à cake .
 

Buche chocolat
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Vanda 10/01/2015 09:33

merci ma belle pour le clin d'oeil chez moi ....bon week end ...bizouilles

valérie 10/01/2015 09:55

Bin c'est tout à fait normal vanda ;-) bon week end bisous