Brioche végas

recette fait par le cooking chef

Accessoires : pétrin

Avis perso : Elle déchire cette brioche, comme à la boulangerie... Un pure délice... J'ai adapté la recette a mon robot ;-)

Cette recette vient de Christel https://www.facebook.com/TatiCricroux

Ingrédients :

510g de farine T55

240 ml de lait écrémé

1oeuf

 22g de levure fraiche  

125g de sucre

2 cc sel

65g de beurre

1/2 cc de poudre de vanille

1 oeuf+ un peu de lait pour la dorure

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

Dans le bol muni du pétrin, mettre le lait et la levure Vitesse1 et minuterie 3 mn a 35°

Ajoutez le reste des ingrédients sauf le beurre, vitesse 1, minuteur 5 minutes

Ajouez votre beurre, Vitesse1 et minuteur 10 minutes

Laissez levez dans votre bol recouvert de film alimentaire pendant 1h30 

Ensuite dégazer votre pate et faites plusieurs patons et les mettres dans 2 moules a cake ou autres comme vous voulez ;-)

Laissez la lever dans votre four a 30° pendant 1h30

Ensuite badigeonnez là d'un oeufs battu avec un peu de lait

Mettre au four a 180°  pendant 30 mn ( recouvrez d'une feuille aluminium si vous voyez que sa dore trop) que vous aurez préalablement préchauffé.