750 grammes
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Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Cake Factory, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......

Crème de légumes

Crème de légumes

recette fait par le cooking chef

Accessoires : bol multifonction+batteur souple+mélangeur+blender

Pour 5 personnes

Avis perso : Hé bin c'est vrai que sa fait bien crème et bien bonne en plus ;-)

 

Ingrédients :

4 courgettes

2 carottes

1 oignon

1 gousses d'ail

20 gr de beurre allégé

1 cas de farine

500 ml d'eau

1 cube de bouillon de volaille

un peu de muscade

sel

poivre

 

 

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

  1. Laver et aplucher tous les légumes. Couper les courgettes et l'oignon en morceaux.
  2. Dans le bol multifonction muni du disque à raper gros, Vitesse 2 pour raper les carottes. Réserver.
  3. Mettre le beurre dans le bol du robot muni du batteur souple, température 100°/minuteur 1 minute/vitesse mélange 3
  4. Ajouter la farine et appuyer sur la touche P pour bien mélanger le beurre tout en laissant sur 100°
  5. Arreter la cuisson, Vitesse sur minimum et ajoutez l'eau petit a petit. A cette température pour des raisons de sécurité, il faudra appuyer sur le bouton P jusqu'à l'arret des signaux sonores pour regler la vitesse sur minimum. Quand toute l'eau est versée, regler la température au maximum, le minuteur sur 2 minutes et la vitesse sur mélange 1
  6. Remplacer le batteur souple par le mélangeur. Ajouter le cube de bouillon, les courget. tes, l'oignon et l'ail. Installer le couvercle anti-projections. Température 110°/ minuteur 15 minutes/ vitesse mélange 3
  7. Une fois cuit, il faut tranferer le contenu dans le blender mais attention a ne pas dépasser le niveau liquide chaud. moi je l'ai fais en 2 fois. Mixer  1 minute en réglant la vitesse sur maximum. A cette température il faudra appuyer sur le bouton P jusqu'à l'arret des signaux sonores pour regler la vitesse maximum.
  8. Remettre la crème dans le bol muni du batteur souple, avec les carottes rapées et un peu de muscade. Température 110°/ minuteur 7 minutes/vitesse sur mélange 1.

 

Bon appétit ;-)

Crème de légumes
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