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Filet mignon de porc à la moutarde et vin blanc

recettes salées cooking chef

29.03.2015

Par valérie

Filet mignon de porc à la moutarde et vin blanc

Recette fait par le cooking chef

Accessoire : mélangeur

Pour 4 personnes

Avis perso : Une tuerie , j'adore ;-) la viande tip top ;-)

Ingrédients :

1 filet mignon de porc environ 700 gr

1 oignon coupé en rondelles

2 cas fond de volaille

2 cas de moutarde forte

250 ml d'eau chaude pour le fond de volaille

20 cl de vin blanc

1 cas bombée de maizéna

2 cas de crème fraiche 7%

200 gr de champigons surgelé

1 cas d'huile d'olive

sel

poivre

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

Dans votre bol, mettre l'huile d'olive, mettre la température 120° / 2mn30

Ensuite mettre votre mélangeur, ajouter l'oignon 100°/5 minutes/ M1

Ajoutez la maizéna, 100° / 2 minutes / M1

Ajoutez le fond de volaille dilué dans l'eau chaude, les champignons, le vin blanc, la moutarde, sel , poivre, 110° / 5 minutes/ M2 sans couvercle

Ajouter la viande, 100° / 25 minutes / M2 sans couvercle

Régalez vous ;-)

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JEAN-MICHEL B. de Rouen 13/03/2018 20:13

Bonjour.
J'ai réalisé votre recette avec mon Companion. N'ayant pas de fond de volaille j'y ai mis du fond de veau.
C'était délicieux. Merci pour cette recette.
Cordialement
Jean-Michel

valérie 13/03/2018 20:19

Bonjour jean Michel ;-) oui c’est aussi bon avec du fond de veau. Ça me fait plaisir que vous avez aimé :-) bonne soirée

Aurelie LAURENT 10/01/2017 14:50

bonjour, comme la sauce à l'air assez liquide vous pensez qu'on peut faire cuire des cubes de pommes de terre en meme temps dans la cuve ?

valérie 10/01/2017 16:43

bonjour Aurelie ;-)
oui c'est possible ;-)

Claire BV 01/04/2015 21:34

Oh mais je n'aurais jamais pensé à rajouter du vin blanc ! C'est un peu plus riche que la recette que je fais habituellement mais ça me tente...

valérie 01/04/2015 22:25

Oui, le vin blanc donne encore pluss de gout ;-)