750 grammes
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Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Cake Factory, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......

Ma brioche cranberry

Ma brioche cranberry

Recette fait par le cooking chef

Accessoire : pétrin

 

Avis perso :  Humm délicieuse bien aéré, bien moelleuse ;-)

 

Ingrédients:

  • 400 gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • Lait 40 gr 
  • 1 cac de sel
  •  20 gr levure fraîche
  • 4 œufs + 1 œuf battu température ambiante pour la dorure
  • 130 gr de beurre
  • 110 gr de cranberry

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

  1. Dans le bol muni du pétrin, mettre la levure et le lait, 35° / 4 minutes / Vitesse minimum
  2. Ajoutez la farine, les oeufs, le sucre, le sel, Vitesse 1 / enlever la température/ 5 minutes
  3. Ajoutez le beurre, Vitesse 1 / 10 minutes 
  4. Ajoutez les cranberry Vitesse1 / 3 minutes.
  5. Enlever le pétrin et laisser lever 1h30 bol recouvert d'un torchon 
  6. Ensuite dégazer et former plusieurs boules pour mettre dans le moule que vous désirez. 
  7. Laisser lever à 30° dans votre four pendant 1 h 
  8. Badigonner de l'oeuf et d'un peu de lait si vous désirez 
  9. Au four pendant 30 minutes à 180 dégrés

 

 

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