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Pâte a choux

Pâte a chouxPâte a choux

Recette fait par le Cooking chef
Accessoire : batteur souple

 

Avis perso : Rhoo c'est trop bon ;-) j'en ai fait 30 ;-)

 

Ingrédients:

100 gr de beurre

150 gr de farine

25 cl d'eau

1 pincée de sel

2 pincée de sucre

4 oeufs

 

 

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/
Mélanger l'eau, le beurre, la pincée de sel et le sucre dans le bol à l'aide du batteur souple à 100° sur M1

Dès que le mélange est à ébullition,et le beurre bien fondue, Stopper la cuisson. Ajouter la farine d'un coup et continuer de mélanger sur M1 / 50° pendant 5 minutes. en apuyant sur "Pulse" jusqu'à la fin des signaux sonores pour obtenir la vitesse voulue.


Lorsque la pâte est sèche, ajouter les œufs (que j'ai battu dans un petit récipient) petit par petit peu, sur Vitesse minimun mélanger 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et collante. A chaque incorporation, le mélange devient visqueux, c'est normal, il faut laisser le temps à la pâte de "boire" l’œuf.

 

Préchauffer votre four  à 180° chaleur tournante


Ensuite, à l'aide d'une poche à douille,sur une plaque de cuisson et d'ue feuille de cuisson former des petits tas ou gros suivant ce que vous voulez...

Au four pendant 25 minutes. Mais surveiller car tout dépend de votre four. ensuite je laisse un peu la porte entrouverte.


régalez vous

Pâte a choux
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