Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Cake Factory, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......
Recette fait par le Cooking chef
Accessoire : pétrin
Avis perso : Humm trop bon ses baguettes avec une belle mie ;-) Je me suis servie du moule a baguettes. Je vous recommande ce moule, les baguettes ne collent pas du tout ... Cook an Joy ;-)
http://www.cookandjoy.fr/patisserie/576-moule-a-baguettes-et-tuiles.html?search_query=moule+a+baguette&results=1
Ingrédients :
530 gr de farine paysan de chez lidl
350 gr d'eau tiède
15 gr de levure fraîche
http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/
Dans le bol sans accessoire, mettre l'eau et la levure, et 30°/M3/6 minutes avec couvercle anti- projection
Mettre le pétrin, Ajouter la farine, Vitesse 1 / 10 minutes /0°
Laisser en étuve : 20mn / 30°/M3 enlever le pétrin et mettre le couvercle anti-projection.
Dégazer et former votre boule et couper en 4 boudins et former vos boudins de façon pour faire des baguettes.
Placer sur le moule baguette, humecter les d'eau et faire des incisions.
Au four a 30° chaleur tournante pendant 30 minutes , elles vont bien gonflées.
Ensuite , mettre un récipient d'eau en bas du four et 200° pendant 20 minutes chaleur tournante.
surveillez la cuisson, tout dépend de votre four.