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Poulet et sa sauce chorizo

Poulet et sa sauce chorizo

recette fait avec le companion
Avis perso : un petit délice j'adore ;-) et c'est mon homme qui la fait ;-) 

 

Pour 4 personnes


Ingrédients :

- 400 gr d'escalopes de poulet
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 80 gr de vin blanc sec
- 130 gr de lait
- 100 gr de chorizo doux (coupé en 1/2 rondelles)
- 1/2 de poivron rouge en petits morceaux
- 1 petite boîte de concentré de tomate (2 cas bombées)
- 1 cube de bouillon de volaille + 200 g d'eau
- 80 gr de fromage frais Philadelphia allégée
- 1 cas bombées de Maïzena
- Paprika
- sel, poivre
http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com

 

1 - Découper les blancs de poulet en lanières, les mettre dans le panier vapeur, les saupoudrer de paprika et réserver.

 

2 - Dans le bol muni de la lame ultrablade, mettre les échalotes et l'ail épluchés dans le bol. Mixer 5 sec/vit 5. Racler les parois, remixer au besoin.

 

3 - Remplacer la lame par le mélangeur, et ajouter le cube de bouillon de volaille, l'eau, le vin blanc, le lait, le chorizo en morceaux, le poivron, le concentré de tomate.
 
4 - Mettre en place le panier vapeur en place au dessus de la sauce et programmer 25 min/100°C/vit 3 (bouchon fermé)

 

5 - A la fin de cette 1ère cuisson, verser le poulet précuit du panier vapeur dans le bol contenant la sauce et reprogrammer 20 min/100°C/vit 3. (Bouchon fermé)

 

6 - A la sonnerie, sortir la viande du bol à l'aide d'un écumoire et réserver.

 

7 - Remplacer le mélangeur par le fouet, ajouter la Maïzena et le fromage frais à la sauce restante. 


8 - Mélanger 5sec/vitesse /5


9 - Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre puis programmer 3 mn/90°C/ vit 4.


10 - Verser la sauce sur la viande.

 

Bon appétit

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Commenter cet article

odile 24/06/2015 19:51

Bonjour par contre quel mode de cuisson Vapeur? ou mijoté Merci

valérie 25/06/2015 21:35

C'est en manuel ;-)

emmanuelle 03/06/2015 19:42

superbe recette :-)

Odile 25/06/2015 22:07

Bon j ai testé et c est excellent merci

valérie 25/06/2015 21:35

J'espère que tu as aimer ;-)

fabrice 18/06/2015 11:35

merci pour cette recette je vais tester.....

valérie 03/06/2015 20:29

;-) <3