750 grammes
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Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Cake Factory, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......

Brioche mie moelleuse

Brioche mie moelleuse

Recette fait par le Cooking chef

Accessoire : Pétrin

Avis perso : Une bonne mie moelleuse, parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter ;-)


Ingrédients : 
250 gr de farine
30 gr de sucre
11 gr de levure fraîche
3 œufs
100 gr de beurre mou
1 cac de sel
1 œuf battu avec un peu de lait pour la dorure
sucre perlé (facultatif)

 

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

  • Dans le bol muni du pétrin, mettre les œufs, le sucre, le sel, la farine.

Ajouter votre levure émietté.
Vitesse 2/ 5 minutes

 

  • Ajouter ensuite le beurre découpé en morceaux et Vitesse 3/ 10 minutes.

Si votre beurre est bien incorporer a votre pâte, vous pouvez arrêté.

 

  • enlever le pétrin et mettre 30° /M3 /30 minutes avec le couvercle antiprojection.

 

  • Dégazer la pâte, puis la mettre dans du film alimentaire et au frigo pendant 1h30.

 

  • Ensuite, sorter là du frigo et dégazer la encore, faire plusieurs boules ou suivant votre envie....

  Les mette dans un moule a cake ou autre...

 

  • Badigeonner de votre préparation œuf lait...

  Et laisser lever 1 h

 


Préchauffer votre four à 180°

Et au four pendant 25 /30 minutes

Et voilà ;-)
Régaler vous ....

Très belle cette mie ;-)
Très belle cette mie ;-)
Très belle cette mie ;-)

Très belle cette mie ;-)

Brioche mie moelleuse
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