Mayonnaise Cooking chef

Recette fait par le Cooking chef

Avis perso : simple a faire ;-) et bonne 

Accessoire : fouet ballon

Ingrédients: 

2 jaunes d’œufs
1 cac de moutarde
Sel fin
25 cl d'huile
1 cac de vinaigre blanc ou rouge (facultatif)

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

• Mettre les jaunes d’oeufs, la moutarde et le sel dans le Bol du robot. Installer le Fouet Ballon.

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• Régler la vitesse sur maximum et bien mélanger les ingrédients pendant 1 min environ.

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• En maintenant la vitesse réglée sur maximum, verser l’huile petit à petit en un mince filet. L’huile versée doit être incorporée avant d’en verser davantage. La mayonnaise va commencer à prendre et doit être ferme une fois prête

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• Incorporer le vinaigre à la mayonnaise.

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• Continuer à battre à vitesse maximum quelques secondes, le temps que le mélange soit homogène.

• Conserver au réfrigérateur avant de servir.