Baguettes viennoises

Recette fait par le companion

Accessoire : couteau pétrir/concasser

Avis perso : Elles sont excellente a refaire ;-) parfait pour le petit déjeuner ou le gouter ...

Pour 4 baguettes

Ingrédients:
500 gr de farine T55
260 gr de lait 1/2 écrémé
100 gr de beurre mou
25 gr de levure fraîche
15 gr de sucre en poudre
1 cac de sel
1 œuf

http://www.ma-cuisine-debutante.com/

• Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, ajouter le lait et la levure 35°/3 minutes...

• Ajouter la farine, le beurre, le sucre, le sel Programme P2 et laisser l’étuve...

• Dégazer votre pâte et couper la en 4 pâtons...

• Formez 4 baguettes et dorer les à l’œuf battu de suite ou après la 2 ième levée...

• Les mettre dans un moule a baguettes et au four à 40° pendant 30 minutes...

• Ensuite vous les sortez du four, attention au courant d'air et monter votre four à 220° chaleur tournante...

• Au four pendant 15 minutes à 220°.....