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Mes briochettes sans oeufs

recettes companion

07.11.2015

Par valérie

Recette fait par le companion

Accessoire : lame pétrir/concasser

Avis perso : J'adore ;-) Elles son bien moelleuse et une belle mie ;-) Mes enfants m'ont dit : maman elles sont meilleure celle là loll ;-)

12 briochettes

Ingrédients :

500 gr de farine
80 gr de sucre
100 gr de beurre
200 ml de lait
1 cac de sel
42 gr de levure fraîche

http://www.ma-cuisine-debutante.com/

Dans le bol muni de la lame pétrir/concasser, ajoutez le lait et la levure Vitesse 3/ 35°/3 minutes 30.....

Ajoutez la farine, le sucre, le beurre et le sel....

Programme Pâte P1 ....

Ensuite vous laissez pas le mode étuve vous faites un autre programme Pâte P2 et là vous laissez tout le programme se terminé y compris le mode étuve....

Dégazez votre pâte et former 12 boules et placez les dans vos moules et badigeonnez les de jaunes avec un petit peu de lait sucré vanillée....

Laissez poussez 30 minutes....

Au four pendant 25 minute à 180°....

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Lise 23/02/2016 11:08

Bonjours,,,,,,, je suis en train de les faire mais je vais mettre du chocolat dedans je vous tien au courant,,,,,,,,,,,

valérie 23/02/2016 15:59

Bonjour lise :-) Humm à mon avis avec du chocolat à l'intérieur sa doit être très bon ;-)

fanfan 23/01/2016 17:51

bonjour vous réalisez ses brioches avec quelle appareil??? JE SUIS PERDUE et merci pour vos recettes que j'ai testée et réussie et super bon

valérie 23/01/2016 18:31

Regarde fanfan ;-) au début de la recette je met avec quel robot ;-) là c'est avec companion

Ptitemimie 11/11/2015 23:38

Bonsoir je vais peut être vous sembler bête mais que veux dire dégazer et comment faites vous cela Merci et félicitations à vous

valérie 12/11/2015 07:51

Bonjour ptitemimie :-)
Alors dégazez veut dire enlever l'air dans la pâte
Vous sortez votre pâte et la mettez sur votre plan de travail et avec votre paumé de main vous appuyer dessus la compressez
Vous la repliez sur elle même et vous rappuyee dessus avec votre paumé de main
Et il y a pas etre bête moi aussi je savais pas avant
Vous pouvez regardez des vidéos il yen a sur le net ;-)

Cerise 07/11/2015 09:46

Je me régale grâce à toi ! Hier soir j'ai testé les tagliatelles au saumon, un vrai délice !!!
Bon WE !

valérie 07/11/2015 10:33

bonjour Cerise ;-) c'est très agréable de gentille message comme sa ;-) ha oui les tagliatelles saumon j'ai adoré ;-) bon weekend à toi ;-)