750 grammes
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Gratin de chou fleur pommes de terre et jambon cru

Gratin de chou fleur pommes de terre et jambon cru

Avis perso : Délicieux ;-)

 

Pour 6 personnes


Ingrédients :

1 kg de chou fleur congelé
500 gr de pomme de terre
6 tranche de jambon cru
sel 
poivre
100 gr environ gruyère râpé
1/3 de reblochon

 

 

Pour la béchamel

30 gr de beurre
30 gr de farine
1/2 litre de lait
noix de muscade
sel
poivre

 

 

 

  • Faire cuire le choux fleur et les pommes de terre à l'eau.... 

http://www.ma-cuisine-debutante.com/

 

  • Faire  la béchamel :

 

  • Dans une casserole, faire fondre 30 grammes de beurre à feu doux. Une fois que le beurre est bien fondu, ajouter la même quantité de farine (30 g) et mélanger pour bien amalgamer les deux ingrédients.

 

  • Pendant que le roux refroidi, portez 1/2 litre de lait à ébullition dans une casserole. 

 

  • Verser le lait sur le roux refroidi en un filet continu, tout en mélangeant énergiquement au fouet pour empêcher la formation de grumeaux.

 

  • Lorsque le lait chaud est totalement versé sur le roux, replacer la casserole sur feu doux. Continuer à mélanger sans cesse, jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.

 

  • Une fois que l'on obtient la bonne consistance, il ne reste plus qu'à assaisonner notre sauce béchamel. Ajouter du sel, du poivre, et surtout quelques pincées de noix de muscade.

 

 

  • Préchauffer votre four à 180° chaleur tournante...

 

  • Puis disposer la moitié du chou fleur et pommes de terre dans un plat beurré...

 

  • Étaler la moitié de la béchamel....

 

  • Ajouter le jambon cru couper en larges lamelles...

 

  • Refaire un étage avec le reste des légumes.... 

 

  • Puis étaler le reste de la béchamel.... 

 

  • Saler, poivrer... 

 

  • Rajouter le reblochon couper en tranches...

 

  • Puis saupoudré avec le gruyère râpé... 

 

  • Enfourné au four pendant 15 mn a 180 degré chaleur tournante

 

Gratin de chou fleur pommes de terre et jambon cru
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M
On s'est régalé! Un plat complet, très digeste et facile à faire, une recette parfaite pour l'hiver. Merci encore! Je la note dans mon cahier de recettes, pour la refaire.
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V
Ha super Murielle :-) sa me fait plaisir
M
Merci pour cette idée de recette. Je la teste dès demain!
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V
Bonjour Murielle :-)
Vous me direz si vous avez aimé ;-)
H
je fais la béchamel au companion elle est super
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V
Bonjour helenou81 ;-)
Oui moi aussi j'ai déjà fait au companion :-)
Mais j'aime aussi cuisiner sans robot ;-)