Mon Chinois

Recette fait avec le robot Kenwood Sense 5015 T pour la pâte et le companion pour la crème patissière

Avis perso : humm j'adore trop lol ;-) et sa part trop vite ;-)... bon  désoler mais je crois que j'ai pris beaucoup de photos lol mais j'avoue je suis fada de photos culinaire lol

Pâte à brioche

300 gr farine  
65 gr beurre 
65 gr sucre
Un verre de lait (environ 125 gr)
20 gr levure fraîche 
1 Œuf

Crème pâtissière
2 Œufs battus
500 ml lait 
100 gr sucre 
45 gr de Maïzena 

1 paquet de pépite de chocolat

• Pâte à brioche

http://www.ma-cuisine-debutante.com/

• Dans le bol muni du pétrin, mettre le lait et la levure émiettée et remuer  à laide d'un cuillère plastique...

• Ajouter la farine, le sucre et l’œuf, le beurre et pétrir Vitesse 2 jusqu’à ce que la pâte se décolle bien...

• Ensuite, mettre la pâte dans un saladier et je l'ai mis au micro onde pour qu'elle lève bien pendant 1 h ;-).....

• Crème pâtissière

• Mettre tous les ingrédients dans la cuve avec le batteur V6 pendant 1 min ensuite programme dessert V4 90°C 12 min..... Ensuite filmer au contact et réserver au frais...

• Réalisation du chinois

• Étaler la pâte à brioche sur votre plan de travail....

• Étaler la crème pâtissière sur la pâte à brioche.....

• Parsemer de pépite de chocolat ......

• Rouler votre pâte pour former un grand boudin......

• Couper des rondelles et les mettre dans un moule à gâteau.....

• Environ 13 rondelles....

• Dorer avec un œuf et un peu de lait....

• Laisser pousser environ 30 minutes...

• Enfourner à froid pendant environ 35 min à 180°.....