Mon Chinois - Ma cuisine débutante

28.01.2016 …

Par valérie

hummm j'adore ;-)

Recette fait avec le robot Kenwood Sense 5015 T pour la pâte et le companion pour la crème patissière

Avis perso : humm j'adore trop lol ;-) et sa part trop vite ;-)... bon désoler mais je crois que j'ai pris beaucoup de photos lol mais j'avoue je suis fada de photos culinaire lol

Pâte à brioche

300 gr farine
65 gr beurre
65 gr sucre
Un verre de lait (environ 125 gr)
20 gr levure fraîche
1 Œuf

Crème pâtissière
2 Œufs battus
500 ml lait
100 gr sucre
45 gr de Maïzena

1 paquet de pépite de chocolat

Pâte à brioche

http://www.ma-cuisine-debutante.com/

Dans le bol muni du pétrin, mettre le lait et la levure émiettée et remuer à laide d'un cuillère plastique...

Ajouter la farine, le sucre et l’œuf, le beurre et pétrir Vitesse 2 jusqu’à ce que la pâte se décolle bien...

Ensuite, mettre la pâte dans un saladier et je l'ai mis au micro onde pour qu'elle lève bien pendant 1 h ;-).....

Crème pâtissière

Mettre tous les ingrédients dans la cuve avec le batteur V6 pendant 1 min ensuite programme dessert V4 90°C 12 min..... Ensuite filmer au contact et réserver au frais...

Réalisation du chinois

Étaler la pâte à brioche sur votre plan de travail....

Étaler la crème pâtissière sur la pâte à brioche.....

Parsemer de pépite de chocolat ......

Rouler votre pâte pour former un grand boudin......

Couper des rondelles et les mettre dans un moule à gâteau.....

Environ 13 rondelles....

Dorer avec un œuf et un peu de lait....

Laisser pousser environ 30 minutes...

Enfourner à froid pendant environ 35 min à 180°.....

avant cuisson ;-)

suis bien contente ;-) il est beau n'est ce pas ;-)

suis bien contente ;-) il est beau n'est ce pas ;-)

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sophie 26/08/2018 14:30

bonjour , je fais la recette pour la 1ere fois et je rencontre 2 soucis . Pour la pâte vous parlez de mettre de la maizena qui n'est ps noté sur les ingrédients de la pate mais pour la creme patissiere et le beurre n'est nulle part ??? Pouvez vous m'aider cdlt

valérie 01/09/2018 12:28

bonjour sophie ;-) ha oui en effet il y avait des erreurs , j'ai corrigé et désolé...

christine 21/07/2016 11:45

Délicieux merci

valérie 21/07/2016 12:51

Ha oui c'est trop bon :-) merci Christine ;-)

Geromine 28/01/2016 16:23

Quand on aime on compte pas ! Il est tellement beau
J'ai jamais osée me lancer dans sa fabrication.
Vu comme ça ca pas l'air irréallisable Il va falloir que je me lance un jour
Mais la bravo superbe j'en mangerai bien un bout ;-)

geromine 29/01/2016 16:16

Merci

valérie 29/01/2016 15:11

J utilise la T 55 la moins chère :-)

geromine 29/01/2016 10:59

Pardon mais j'ai oublié de te demander quelle type de farine a tu mis ? Merci

valérie 28/01/2016 19:09

Tu sais geromine quand j en ai fais la 1 ère fois je me suis dit je vais y arriver .. Sa doit être compliqué et bin non c'est pas compliqué en fait :-)

emmanuelle 28/01/2016 16:08

oh come tu as bien fait de prendre autant de photos, il est magnifique <3

valérie 28/01/2016 19:10

Oui lol Emmanuelle :-) je me rend pas compte defois du nombre de photos que je fais :-)

helenou81 28/01/2016 15:52

j'en avais fait une fois et on s'était régalé!
les pâtisseries s'enchainent chez toi!! ta famille doit être aux anges hihi!!

valérie 28/01/2016 16:08

lolll helenou81 ;-) j'en avait déjà fait aussi ;-) oui mais tu sais sa part vite entre le petit déjeuner et le goûter lol