Recette fait avec le robot Kenwood Sense 5015 T pour la pâte et le companion pour la crème patissière
Avis perso : humm j'adore trop lol ;-) et sa part trop vite ;-)... bon désoler mais je crois que j'ai pris beaucoup de photos lol mais j'avoue je suis fada de photos culinaire lol
Pâte à brioche
300 gr farine
65 gr beurre
65 gr sucre
Un verre de lait (environ 125 gr)
20 gr levure fraîche
1 Œuf
Crème pâtissière
2 Œufs battus
500 ml lait
100 gr sucre
45 gr de Maïzena
1 paquet de pépite de chocolat
http://www.ma-cuisine-debutante.com/
- Dans le bol muni du pétrin, mettre le lait et la levure émiettée et remuer à laide d'un cuillère plastique...
- Ajouter la farine, le sucre et l’œuf, le beurre et pétrir Vitesse 2 jusqu’à ce que la pâte se décolle bien...
- Ensuite, mettre la pâte dans un saladier et je l'ai mis au micro onde pour qu'elle lève bien pendant 1 h ;-).....
- Mettre tous les ingrédients dans la cuve avec le batteur V6 pendant 1 min ensuite programme dessert V4 90°C 12 min..... Ensuite filmer au contact et réserver au frais...
- Étaler la pâte à brioche sur votre plan de travail....
- Étaler la crème pâtissière sur la pâte à brioche.....
- Parsemer de pépite de chocolat ......
- Rouler votre pâte pour former un grand boudin......
- Couper des rondelles et les mettre dans un moule à gâteau.....
- Dorer avec un œuf et un peu de lait....
- Laisser pousser environ 30 minutes...
- Enfourner à froid pendant environ 35 min à 180°.....