750 grammes
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Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Cake Factory, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......

Pain ciabatta

humm ;-)

humm ;-)

Recette fait avec le robot Kenwood Sense 5015 T

 

Avis perso :  Un petit délice ce pain ;-)

 

 

Ingrédients :

250 ml d eau

22 gr de levure fraîche
480 gr de farine
8 cas d'huile d'olive
10 gr de sel

 

 

http://www.ma-cuisine-debutante.com/

  • Dans le bol muni du pétrin émiété votre levure et l'eau, remuer à l'aide d'une cuillère à plastique......

 

  • Ajouter la farine, huile et  le sel et pétrir en Vitesse 1 quelques secondes et ensuite Vitesse 2 jusqu'à ce que votre pâte se décolle des parois....

 

  • J'ai aplati ma pâte avec le rouleau à pâtisserie et former un rectangle que j'ai plié en trois dans le sens de la longueur et largeur. ....

 

  • Et ensuite j'en ai forme un gros boudin un peu aplatie......


Déposer votre pain sur une plaque avec une toile silpat ou su papier cuisson .....

 

  • J'ai mis au four à 30° pendant 1 h ...

 

  • Préchauffer votre four à 250° chaleur tournante....

 

  • Au moment de mettre au four baisser à 200°....

 

  • Mettre au four votre pain et ajouter un verre d'eau dans le lèche frite du four (pour une belle croûte)...

 

  • Faire cuire environ  25 minutes...... 

 

Pain ciabatta
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myli 06/09/2017 22:38

Prochain ciabatta que je tente, c'est celui-là, merci pour la recette.
Myli de http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/

valérie 06/09/2017 22:42

Cool myli, tu verras il est très bon , tu me diras ..

Isabelle 10/02/2016 20:18

Je suis fan de boulange et ça fait un moment que je veux faire une ciabatta, mais je ne me suis pas encore décidée...A tester d'urgence!

valérie 11/02/2016 07:36

A super isabelle ;-)