Recette fait avec le Kenwood Sense 5015 T
Avis perso : très bonne cette brioche ;-)
http://www.yumelise.fr/brioche-extra-moelleuse/
Ingrédients
500 gr de farine T55
2 œufs (+ 1 œuf pour la dorure)
220 gr de lait
2 sachets de levure boulangère Francine
50 gr de sucre vanille Beghin say
6 gr de sel
80 gr de beurre
http://www.ma-cuisine-debutante.com/
- Dans le bol du robot muni du pétrisseur, placer dans cet ordre : les œufs, la farine, le sucre, le sel, le lait tiède.
- Pétrir à vitesse 1 pendant 2 à 3 minutes et entre temps ajouter la levure, puis 10 minutes vitesse moyenne (vitesse 2-3)....
- Puis ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau à vitesse 3 pendant 5 minutes puis vitesse rapide encore 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte se détache bien des bords du bol....
- La pâte reste légèrement collante, c’est normal.
- Fariné le dessus du pâton puis je l'ai fermé avec le couvercle anti projection...
- Laisser lever 1h30 à 2h ....
- Fariner votre plan de travail faire 4 belles boules égales avec la pâte et la mettre dans un grand moule à cake (fariné), dorer avec l’œuf entier battu et laisser lever 1 heure....
- Préchauffer le four un peu avant la fin de la levée à 180°c chaleur tournante...
- Au four pendant 30 minutes à 180° chaleur tournante...
Régalez vous ;-)
Marie Thé 17/04/2016 07:36
valérie 17/04/2016 09:21
Marie Thé 16/04/2016 14:25
valérie 16/04/2016 21:55