Brioche bien fondante

Recette fait avec le Kenwood Sense 5015 T

Avis perso : très bonne cette brioche ;-)
http://www.yumelise.fr/brioche-extra-moelleuse/

Ingrédients

500 gr de farine T55
2 œufs (+ 1 œuf pour la dorure)
220 gr de lait
2 sachets de levure boulangère Francine
50 gr de sucre vanille Beghin say
6 gr de sel

80 gr de beurre 

http://www.ma-cuisine-debutante.com/

• Dans le bol du robot muni du pétrisseur, placer dans cet ordre : les œufs, la farine, le sucre, le sel, le lait tiède.

• Pétrir à vitesse 1 pendant 2 à 3 minutes et entre temps ajouter la levure, puis 10 minutes vitesse moyenne (vitesse 2-3)....

• Puis ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau à vitesse 3 pendant 5 minutes puis vitesse rapide encore 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte se détache bien des bords du bol....

• La pâte reste légèrement collante, c’est normal.

• Fariné le dessus du pâton puis je l'ai fermé avec le couvercle anti projection...

• Laisser lever 1h30 à 2h ....

• Fariner votre plan de travail faire 4 belles boules égales avec la pâte et la mettre dans un grand moule à cake (fariné), dorer avec l’œuf entier battu et laisser lever 1 heure....

• Préchauffer le four un peu avant la fin de la levée à 180°c chaleur tournante...

• Au four pendant 30 minutes à 180° chaleur tournante...

Régalez vous ;-)