Gratin d'endives et parmesan

09.03.2016 …

Par valérie

Avis perso : Hum c'est délicieux et pourtant j'ai un de mes enfants que l'endive il aime pas et là sa été ;-)

Pour 4 personnes

Ingrédients :

5 endives
3 œufs
beurre salé
120 gr de farine
30 cl de lait
sel
poivre
1 cac de muscade
2 oignon
70 gr de parmesan râpé
des graines de sésame

http://www.ma-cuisine-debutante.com/

Peler et émincer les oignons....

Nettoyer les endives, retirer les feuilles abîmées, les émincer, les faire fondre 20 minutes avec les oignons dans le beurre salé à la sauteuse....

Laisser refroidir...

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.....

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine le parmesan râpé, le lait, saler, poivrer et muscade....

Beurrer très légèrement un plat allant au four.....

Répartir la fondue d'endives, verser votre préparation dessus et faire cuire 30 minutes à 180° chaleur tournante...

10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer sur le dessus de parmesan et les graines de sésame....

Bon appétit ;-)

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Cooking in June 10/03/2016 00:02

Je suis un peu une grande traumatisée des endives...
Mais ta recette me donne envie de redonner une chance à ce légume honni.

valérie 10/03/2016 08:48

bonjour Cooking in june ;-) surtout enlève bien l’amertume à l'intérieur de l'endive ....

emmanuelle 09/03/2016 18:13

humm belle recette

valérie 09/03/2016 18:15

merci emmanuelle <3

geromine 09/03/2016 17:18

Alors moi j'adore les endives ! Et demain c'est marché donc repas demain soir mais oui bien sûr ce gratin qui me fait de l'œil et qui m'a l'air + que bon !

valérie 09/03/2016 18:16

ha super geromine ;-) moi aussi j'adore en plus j'ai réussi a ce mes enfants les aiment fait comme sa ;-) et une autre recette a venir qui était aussi excellente ;-)

CLARA 09/03/2016 11:24

Astuce contre l'amertume
Pour ôter l'amertume des endives, il faut mettre du citron dès le départ de la cuisson. Elles gardent leur belle couleur et le citron ne se sent plus après cuisson.

valérie 09/03/2016 11:26

merci clara ;-)
moi je coupe le trognon de l’intérieur et le bout des endives

helenou81 09/03/2016 09:12

mmhh ça a l'air très bon

valérie 09/03/2016 09:20

bonjour helenou81 ;-)
oui franchement on à adoré ;-)