Tarte aux fraises et sa crème mousseline

Recette fait avec le companion pour la mousseline

Pâte sablée fait avec le robot Kenwood Sense 5015 T :  http://www.ma-cuisine-debutante.com/2016/04/pate-sablee-kenwood-sense.html

Avis perso : Une tuerie :-) j'adore...... Sa fait pas mal de crème mousseline donc je m'en suis servie aussi pour faire des boules tropézienne ;-)

Ingrédients pour la mousseline :
Lait 500 ml
Farine 60g
2 Oeufs
2 Jaune d’œuf
1 sachet Sucre vanillé
poudre grains de vanille 
200 gr de beurre mou
60 gr Sucre 

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500 gr de fraises

http://ma-cuisine-debutante.com/

• Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) dans le bol muni du batteur et régler 12 min à 90 degrés vit 4...

• N'oubliez pas de crever les jaunes d’œufs sinon ils vont cuire ....

• Ensuite rajouter à la fin du cycle 200 gr de beurre mou en morceaux et mixer 2 min vit 6....

• Réserver avec un film alimentaire au contact et mettre au frigo.....

• Une fois que vous avez fait votre pâte sablée et fait cuire à blanc recouverte d'une feuille de cuisson et de billes pendant 30 minute à 180° et  refroidie.....

• Étaler votre mousseline froide sur le fond de votre pâte sablée et mettre vos fraises lavées et équeutées coupé en 2....

• Et hop au frigo ...

Régalez vous...