Tarte aux fraises et sa crème mousseline

27.04.2016 …

Par valérie

hummm un délice ;-)

Recette fait avec le companion pour la mousseline

Pâte sablée fait avec le robot Kenwood Sense 5015 T : http://www.ma-cuisine-debutante.com/2016/04/pate-sablee-kenwood-sense.html

Avis perso : Une tuerie :-) j'adore...... Sa fait pas mal de crème mousseline donc je m'en suis servie aussi pour faire des boules tropézienne ;-)

Ingrédients pour la mousseline :
Lait 500 ml
Farine 60g
2 Oeufs
2 Jaune d’œuf
1 sachet Sucre vanillé
poudre grains de vanille
200 gr de beurre mou
60 gr Sucre

______________________

500 gr de fraises

http://ma-cuisine-debutante.com/

Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) dans le bol muni du batteur et régler 12 min à 90 degrés vit 4...

N'oubliez pas de crever les jaunes d’œufs sinon ils vont cuire ....

Ensuite rajouter à la fin du cycle 200 gr de beurre mou en morceaux et mixer 2 min vit 6....

Réserver avec un film alimentaire au contact et mettre au frigo.....

Une fois que vous avez fait votre pâte sablée et fait cuire à blanc recouverte d'une feuille de cuisson et de billes pendant 30 minute à 180° et refroidie.....

Étaler votre mousseline froide sur le fond de votre pâte sablée et mettre vos fraises lavées et équeutées coupé en 2....

Et hop au frigo ...

Régalez vous...

Tarte aux fraises et sa crème mousseline

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Corinne 23/05/2016 22:47

Recette excellente !! Merci ! Seul bémol ma pâte un peu dure...peut être que 30 mins c'est trop
Et Comme j'avais trop de mousseline j'ai refait une tarte aux abricots !! Meme delice
Merci beaucoup pour ce partage de recettes, je m'éclate à cuisiner !!

valérie 24/05/2016 06:01

Bonjour corinne ;-) il faut faire attention pour la cuisson car on a tous un four différent ;-) merci :-)

Marie Thé 30/04/2016 13:53

zut recette vu trop tard

valérie 30/04/2016 17:24

Lol tu pourras en faire plus tard :-) Marie Thé

Marie L 27/04/2016 20:57

Elle est très belle et je n'en doute pas, elle doit être très bonne !!!

valérie 28/04/2016 09:26

Merci Marie L ;-)

Geromine 27/04/2016 16:45

Ho la la Que ca doit être bon ! Et cette mousseline rien qu'a la voir on en mangerait lol

valérie 27/04/2016 18:51

je la mets demain geromine ;-)

Geromine 27/04/2016 18:49

Ah oui nous on veut bien la recette de bouboules parce que ca doit aussi être super bon Merci Valérie

valérie 27/04/2016 16:48

tu m'étonnes geromine ;-) surtout avec le reste de mousseline j'ai fais des boules tropézienne ;-) je mettrais plus tard la recette ;-)

Zaoun 27/04/2016 16:34

Hummm

merci ;-) Zaoum